Artículos y trucos

 mezcla la col con aceite de oliva virgen extra

para que el paté tenga la textura de una crema aterciopelada, tritura la col lombarda, después de haberla cocinado con el caldo y añade aceite de oliva virgen extra. así te quedará un paté brillante y suave.

Endulza la nata con el azúcar 

para endulzar la nata del milhojas mejor utiliza azúcar en polvo. de esta manera, se mezclará mejor y modificará la consistencia de la nata, así evitarás que se desmonte cuando emplates el postre. 

Setas más aromáticas

saltear las setas en una sartén es un forma excelente de que tu lasaña gane en sabor. pero si además las fríes con un poco de ajo picado, aún estarán más ricas y el conjunto tendrá un aroma especial.

Añade el cebollino fresco

une al relleno de tomate frito, carne picada y ricotta el cebollino fresco finamente cortado. de este modo, el plato mejorará en aroma y tendrá una agradable fragancia de verano. 

Saltea el calabacín con la salsa

para conseguir que el plato sea mucho más homogéneo saltea durante unos minutos los espaguetis de calabacín y la salsa hecha previamente con el tomate frito y la carne picada. ¡verás lo bien que te queda! 

Bate los puerros y los espinacas en la cacerola

haz un puré con las verduras ayudándote con la batidora directamente en la olla: de esta manera, si necesitas añadir líquido para obtener la consistencia adecuada podrás hacerlo sin utilizar otros recepientes y así mantener la crema a la temperatura adecuada. 

Para que te salgan unos exquisitos calabacines rellenos, el truco principal que te hemos contado es que no se hierven, sino que se precocinan en una sartén tapada.

Freír el pescado

para que los bocados te queden bien crujientes fríe el pescado en trozos (salmón y bacalao) y las verduras en aceite bien caliente: se formará una costra y al mismo tiempo, los ingredientes no absorberán el exceso de aceite.

Cocina los espárragos con caldo

lo mejor es que a la hora de cocinar los espárragos lo hagas en una sartén con un poco de caldo hecho con la mitad de la pastilla de avecrem. de esta manera, las verdurás se impregnarán de todo su sabor y no tendrás que agregar sal.

Cuece las espinacas con el caldo

cocina las espinacas en una olla grande con caldo de verduras para hacerlas aún más sabrosas: añade la cantidad necesaria de modo que no se quemen, y luego mezcla sin colarlas.

Huevos escalfados y jugosos

para facilitar la cocción del huevo, puedes hervirlo rompiendo el huevo en agua bien caliente con un chorrito de vinagre y ayudando con la cáscara se vierte la clara sobre la yema: hecha un par de cucharadas de agua caliente por encima. así la clara se cocerá rápidamente y la yema quedará jugosa.

Añade el chile al final de la cocción

para que el chile mantenga todo su aroma puede seguir un pequeño truco. añádelo siempre al final de la cocción del plato. para hacerlo desmenúzalo y sácale las pepitas, que por lo que general son las que normalmente son más picantes. 

Corta el pan con un cortapastas

para cortar las rebanadas de pan de forma fácil ayúdate de un cortapastas para darle la forma que deseas. de esta manera, te asegurarás que todos los cortes serán perfectamente iguales. además también puedes utilizar cortapastas de formas diferentes para jugar con la imaginación y la creatividad y hacer bocadillos divertidos.

Cómo trocear el conejo

para trocear el conejo en octavos, primero corta la cabeza y la cola. retira las tripas y pártelo por la mitad, de arriba abajo. separa de cada mitad las patas traseras del lomo y las espalditas de la parte de las costillas, ¡y ya lo tienes listo para cocinar!

Baña los discos de pasta de arroz

para evitar que se rompan los discos de pasta de arroz, mójalos primero con un poco de agua ayudándote con un pincel. de esta manera, no se desprenderá la masa y su cocción será mucho más fácil.