Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Cierra los rollitos con las ramitas de romero

Cierra los rollitos con las ramitas de romero

en vez de usar un palillo para cerrar la carne, utiliza las ramitas de romero. de este modo, además de cumplir esta función, el pollo será mucho más aromático y su presentación en el plato aún más agradable.
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 frota la carne con sal

 frota la carne con sal

frota y masajea la carne antes de cocinarla con sal. con este truco la sal penetrará mejor en el guisado y carne te quedará mucho más sabroso. ¡pruébalo!
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¡las opciones que tienes para rellenar estos rollitos de jamón cocido son ilimitadas!

¡las opciones que tienes para rellenar estos rollitos de jamón cocido son ilimitadas!

también puedes optar por el clásico jamón y queso, o por un centro de espárragos blancos con queso y mayonesa, por ejemplo, ¡es una combinación deliciosa!

 
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Tamiza la harina

Tamiza la harina

para evitar que se formen grumos desagradables en la salsa, cuando prepares la salsa de curry, después de derretir la mantequilla, agrega la harina pasándola por un filtro especial (o tamiz). la salsa quedará más suave y uniforme.
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Añade los copos de agar agar

Añade los copos de agar agar

para que la pannacotta te quede con la consistencia adecuada, vierte los copos de agar agar en la mezcla de leche y coco; a continuación, lleva a ebullición durante unos minutos antes de verterla en los moldes.
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Rocía con vinagre de arroz

Rocía con vinagre de arroz

para que el arroz de los nigiris quede bien brillante mójalo con vinagre de arroz, tan solo una cucharada bastará y siempre después que se haya cocido. así los nigiris tendrán el típico sabor del sushi. 

 
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Ralla el jengibre

Ralla el jengibre

para completar el plato, cuando esté terminando la cocción, añade a la sopa de miso un pequeño trozo de raíz de jengibre rallado. le dará un sabor ligeramente picante que queda sensacional.
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Pela los huevos duros sin dificultad

Pela los huevos duros sin dificultad

como los huevos duros pueden ser algo difíciles de pelar puedes poner en práctica este sencillo truco. golpéalos con suavidad contra algo duro, como una madera, y ve rompiendo la cáscara con los dedos con el fin de dejar entrar el aire. de esta manera, te será mucho más fácil pelarlos. 
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Añade la albahaca al final de la cocción

Añade la albahaca al final de la cocción

para evitar que la albahaca se cocine demasiado, perdiendo su color y sabor, añádela a la salsa de tomate, directamente sobre la pasta, después de saltearla en la sartén, unos momentos antes de servir.
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Disuelve la pastilla de avecrem en una jarra

Disuelve la pastilla de avecrem en una jarra

prepara el caldo disolviendo la pastilla de avecrem en una jarra de agua después de llevarla a ebullición, y utilízalo en el proceso de cocción de las verduras para dar más sabor a la crema de guisantes.
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Nivela la sémola

Nivela la sémola

después de la cocción, extiende la sémola en una sartén y luego nivélala. hacer esto hará que a la hora de cortar las piezas de sémola sea mucho más fácil y te queden perfectas.
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Habas más faciles de pelar

Habas más faciles de pelar

para poder remover la piel de habas más fácilmente, sólo tienes que sumergirlas unos minutos en agua. 
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Comprueba si los huevos son frescos

Comprueba si los huevos son frescos

si escogemos mal el huevo que utilizamos para cocinar, tendremos que volver a empezar la receta y desechar los ingredientes que hayamos usado. para que esto no te pase, comprueba la frescura de los huevos sumergiéndolos en agua. solamente deberás utilizar los que se hundan hasta el fondo del vaso.
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Prepara la empanada con una masa crujiente

Prepara la empanada con una masa crujiente

 

como su nombre indica, la auténtica empanada gallega se elabora con una masa de pan muy característica y sabrosa, que puede ser más o menos gruesa en función del gusto de cada uno. de todos modos, si no tienes masa de empanada, también puedes preparar esta receta con masa de hojaldre. el resultado es una empanada gallega ligera y crujiente, realmente deliciosa.

 
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Un plato más sabroso

Un plato más sabroso

añade en una sartén el tomillo fresco picado junto con la cebolla y fríelo todo junto, de este modo conseguirás un plato mucho más sabroso.
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Crea un solomillo wellington a tu gusto

Crea un solomillo wellington a tu gusto

 

el solomillo wellington es un plato tradicional de la gastronomía anglosajona, muy típico en los menús navideños o en las comidas de celebración. la receta original se prepara con carne de buey o de ternera, pero también queda delicioso si lo elaboras con carne de cerdo. del mismo modo, si lo prefieres puedes variar también los ingredientes del relleno.