Artículos y trucos

A continuación, te damos un par de trucos para mejorar esta receta.

Pasta más sabrosa

saltea los ajos para preparar la salsa y dotarla de más sabor. dejalos enteros para que luego sea más fácilmente localizarlos y quitarlos antes de servir la pasta.

Añade el perejil picado

agrega el perejil picado después de saltear la pasta en una sartén, de este modo seguirá siendo  de color verde y no se oscurecerá cuando se cocine.

Pasta más gustosa

añade la salsa pesto cuando la pasta esté aún caliente para que se mezclen mejor los ingredientes. si es necesario, añade ½ taza de agua de la cocción de la pasta para que quede menos seca.

Aceitunas sin amargor

añade las aceitunas sólo después de saltear la pasta con la salsa y el atún. así evitaremos que las aceitunas liberen amargor típico de las aceitunas en salmuera.

Fruta más compacta

cuece las ciruelas sólo con el azúcar, y sin otro líquido, de este modo la fruta quedará mucho más compacta.

Crema más espesa

si la consistencia final de la crema de verduras no es el que deseas y es demasiado líquida, agrega fécula de maíz tamizada y mezclalo bien. ¡tendrá una textura perfecta!

Tritura los garbanzos con el caldo

haz una crema con los garbanzos después de escurrirlos con un poco de caldo de verduras. de esta manera, obtendrás una salsa ligera pero igualmente sabrosa, y que podrás personalizar con algunas especias como el pimentón, curry o de sésamo al gusto.

Pinta las berenjenas con aceite

cepilla con aceite las rodajas de berenjena por ambos ambos lados. de este modo quedarán rodajas mucho más sabrosas y a nivel visual mucho más atractivos.

Experimenta con nuevos sabores

si te apetece innovar en sabores en tus cremas te recomendamos añadir un poco de jengibre rallado al calabacín; así aportarás un toque ligeramente picante a tu crema. ¿delicioso, verdad?

Añade el queso a la salsa ragú

finaliza la preparación del plato añadiendo una generosa cucharada de salsa ragú, elaborada previamente con tomate frito y carne picada. de esta manera, quedará todo mucho más homogéneo y tendrá un gusto suave y sabroso. 

  a menudo, los pollos de granja, aunque estén limpios, suelen tener pequeñas plumas que les sobresalen de la piel.

a menudo, los pollos de granja, aunque estén limpios, suelen tener pequeñas plumas que les sobresalen de la piel. para poderlas eliminar por completo, pasa el pollo con cuidado directamente sobre una llama de gas.

Prepara un paté de aceitunas

aunque lo puedes comprar hecho en tu tienda más cercana puedes hacer el paté de olivas en casa, te quedará mucho mejor. además, es sencillísimo y puede ser una buena manera de aprovechar las aceitunas más pequeñas que tienes en la nevera. 

Unta las verduras con la salsa pesto

mientras se cuecen las verduras úntalas con la salsa pesto y la pastilla de avecrem desmenuzada. de esta manera, los calabacines, el pimiento y los tomates se impregnarán de todo el sabor y no necesitarás añadir sal. 

  a la hora de freír las patatas dulces hazlo sobre todo en abundante aceite de oliva virgen extra.

a la hora de freír las patatas dulces hazlo sobre todo en abundante aceite de oliva virgen extra. de esta manera, quedaran súper crujientes, absorberán mucho menos aceite y lucirán más brillantes. 

Reviste los moldes con papel film

si  quieres que tu panacota tenga un estilo muy particular sigue este truco. cubre los moldes con papel film y, de esta manera, te asegurarás que cuando sirves el postre cada pieza se desmolde fácilmente.