Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Endivias a la brasa.

Endivias a la brasa.

Si le añades un terrón de azúcar en la plancha las endivias quedarán doradas y con un dulzor delicioso.

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Cortar en vivo

Cortar en vivo

Servir las frutas cortadas “en vivo” nos referimos a los cítricos sin las partes blancas de la piel y sin las membranas o pieles que separan los gajos. esto solo se puede hacer si dispones de un cuchillo muy afilado y con algo de práctica.

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Arroz con leche

Arroz con leche

Para que quede más cremoso, añádele al final una clara a punto de nieve.

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Crepes salados

Crepes salados

Para hacer crepes salados, pon mitad agua y mitad cerveza. ganan en sabor y textura.

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Helados light

Helados light

Si quieres tomar helados y cuidar tu figura, prepara helados congelando yogures y postres lácteos light, quedan muy bien y son menos grasos y calóricos.

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Copas de cócteles

Copas de cócteles

 para una buena presentación de tus cócteles, moja el borde de la copa con zumo y coloca azúcar en un plato, unta todo el borde de la copa y llénala con el cóctel.

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Congelar las croquetas

Congelar las croquetas

 para congelar croquetas, ponlas extendidas en una bandeja por tandas y cuando estén duras ya las puedes apilar en una caja o bolsa.

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Paellera sin grasa

Paellera sin grasa

 cuando se guarda la paellera hay que espolvorearla con harina para que adsorba la humedad y no se oxide. hay que olvidar el truco de la capa de aceite, ya que se rancia y traspasa el sabor rancio al arroz.

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Cortar sin cuchillo

Cortar sin cuchillo

La mejor manera de partir un bizcocho no es con un cuchillo, sino con un hilo de nylon.

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Sal seca

Sal seca

Para que la sal no se humedezca, pon unos granos de arroz en el salero.

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Arroz con leche

Arroz con leche

  si te sobra arroz con leche, ponlo al fuego y remueve sin parar, para que quede bien espeso y deshecho. deja enfriar de un día para otro en un recipiente plano y corta porciones para hacer “leche frita”, pasándola por harina, huevo y pan rallado. fríe y espolvorea con azúcar y canela antes de servir. veras que rico esta.

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Conservación de las alcachofas

Conservación de las alcachofas

 para que las alcachofas se conserven durante varios días ponlas en un vaso con agua como si fueran flores.

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No golpees los filetes

No golpees los filetes

Para aplastar los filetes, colócalos entre dos hojas de papel vegetal y pasa el rodillo por encima, así evitaras romper sus fibras y que suelten sus jugos.

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Taza de chocolate

Taza de chocolate

Si vas a preparar una taza de chocolate en el microondas, úntala por dentro, ligeramente con un poco de mantequilla, así al hervir no se saldrá.

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Aliño por orden

Aliño por orden

Aliña la ensalada por este orden: la sal, vinagre o limón y aceite.

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Huevos escalfados

Huevos escalfados

Para hacer unos huevos escalfados, no los eche directamente al agua desde la cáscara. quedarán mucho mejor si, antes los viertes en una taza y luego los dejas caer con cuidado en el agua caliente.