Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

6025 Resultados
¡TRUCO!
Almejas sin arena

Almejas sin arena

Cuando quieras lavar almejas lo mejor que puedes hacer es meterlas en un recipiente con agua y sal, de ese modo se abren y se lavan ellas solas. si le pones vinagre no se lavaran ya que se mueren y no abren.

¡TRUCO!
Chorizos siempre enteros

Chorizos siempre enteros

Cuando cuezas los chorizos de cebolla si no quieres que se rompan o revienten hay un truco muy facil. cogemos un palillo de los de madera y se lo pinchamos a lo largo del chorizo mas o menos por el medio, pegado al nudo de atar. cuecelo con toda tranquilidad sin pincharlo y no se rompera. antes de servirlo no te olvides de retirar el palillo.

¡TRUCO!
Enfriar rapidamente una botella

Enfriar rapidamente una botella

Un truco muy útil para enfriar bebidas entre 2 y 5 minutos, es meter la bebida en una cubitera con hielo, agua y sal (cuanta más sal mejor), y en unos minutos tendremos nuestra bebida totalmente fría.
¡TRUCO!
Palomitas de maiz y pescado

Palomitas de maiz y pescado

Mi truco para que los niños vean mas apetecible al pescado es : hacer palomitas de maiz y triturarlas y con ello empanar el pescado , a los niños les gusta y les haces participe en la cocina
¡TRUCO!
Rebozados mas esponjosos

Rebozados mas esponjosos

 para que los rebozados nos salgan más esponjosos basta con echarle a la harina un poco de cerveza, ya vereis que bien quedan.

¡TRUCO!
Comidas saladas

Comidas saladas

En ciertas ocasiones todos tenemos accidentes en la cocina y que se te sale el plato es uno de ellos, para en esos casos utiliza una papa pelada cortada en dos trosos y vierte en tus comidas y absorbera todo el exceso de sal de tu plato,.puede añadir mas papas dependiendo la salazon. resulta......

¡TRUCO!
Azucar glass

Azucar glass

Para hacer el azucar glass,cogeremos azucar normal,lo pondremos en un molinillo de cafe de los de siempre,y apretamos,un,dos,tres,y ya lo tenemos a punto.facil y rapido.lidia.                        

¡TRUCO!
Patè

Patè

Para q los macarrones te queden mucho mas ricos , añade una lata de patè . veras q buenos.

¡TRUCO!
Limòn

Limòn

Para q tus platos vasos y cacerolas queden resplandecientes en el lavaplatos, coloca medio limòn  dentro,y veras q bien huelen y como relucen.

¡TRUCO!
Frigorifico blanco

Frigorifico blanco

Para q el frigorifico quede limpio y sus paredes blanca lo mejor es q despues de limpiarlo por dentro, le paseis un paño bien empapado en agua oxigenada y lo dejeis actuar unos minutos, vereis q se queda tan blanco como recien estrenado.,

¡TRUCO!
Perejil fresco siempre a mano

Perejil fresco siempre a mano

Cuando en la frutería me dan demasiado perejil, lo lavo, lo corto muy menudo y lo pongo en un molde de cubitos de hielo de los de silicona con agua.... y al congelador.
cuando lo quiero usar solo cojo el necesario.

¡TRUCO!
Pan rallado de emergencia

Pan rallado de emergencia

Si se te ha acabado el pan rallado y necesitas urgentemente hacer uso de el, corta unas rebanadas de pan y tuesta en una plancha vieja o hornea, luego rallas las rebanadas con un rallador y te hara el apaño, tambien puedes rallar unas galletas tipo maria, en mas de una ocasion me han sacado del apuro
¡TRUCO!
Como hacer verdura para los niños si les gusta, las olivas, el embutido, o marisco

Como hacer verdura para los niños si les gusta, las olivas, el embutido, o marisco

Si a tu hijo le gusta el chorizo, las olivas, las gambas, las almejas en lata, las anchoas en lata, y cosas asi, una vez cocida la verdura, ( judias,acelgas, coles de bruselas, etc con patatas) y sin agua, rehogalas con un poco de eso que le gusta, y se lo comera mejor, cuando pase el tiempo podras añadir un ajo al sofrito

¡TRUCO!
Salaz´´on de setas

Salaz´´on de setas

Es otra forma de conservar las setas. hay que diferenciar si las setas son gruesas, como los niscalos, rovellons. boletus, o delgadas como trompetas de la muerte, una vez limpias y secas se ponen en tarros con sal gorda en capas, en el fondo del tarro sal, setas, encima sal, (en capas finas), mejor tarros de cristal de palanca, si el ambiente es fresco se puede dejar fuera del frigo, puede que al principio aparezca agua residual, es mejor quitarla si sacar nada del tarro, cuando las setas se hayan secado pueden estar fuera del frigo en la misma sal, duran mucho. si las setas so delgadas y pequeñas se ponen enteras, si son gruesas y grandes se laminan, es mejor que trocear 

¡TRUCO!
Sofrito de ajo y perejil

Sofrito de ajo y perejil

Cuando tenemos prisa y hemos de cocinar un plato que requiere ajo y perejil frescos y picados finitos, viene muy bien haber preparado en un bote de cristal el perejil y el ajo picados bañados en aceite de oliva. cuando los añades al guiso, paece que lo acabas de picar

¡TRUCO!
Conservas de setas de campo

Conservas de setas de campo

Se utiliza vino blanco, vinagre, granos de pimienta, laurel y guindilla cayena. se tiene que mezlar la misma cantidad de vino que de vinagre, los granos de pimienta, entre 5 y 10, y el laurel, dependera la cantidad de setas a sumergir y el tamaño, por ejemplo las trompetas de la muerte no necesitan m´´as de 2 mints, pero el boletus necesitar´´a 5. por ejemplo 500 grms de setas con 200 de cada l´´iquido debe ser suficiente. en un cacharro se lleva a ebullici´´on todo, vinagre, vino, pimienta, laurel, si se le hecha un poco de sal se puede, y se introducen las setas por tamaños nunca pequeñas con grandes, y enteras, y no se debe mezclar clases de setas en el escaldado, se las tiene el tiempo requerido y se sacan se dejan secar, en potes de cristal son cierre de palanca se ponen con una guindilla y se rellena de aceite, puede ser de orujo de oliva, tienen que quedar totalmente sumerjidas de aceite, se dejan 2 meses fuera de frigo si hace frio, y a partir de ese tiempo se puede consumir para quitar el sabor a vinagre, es mejor poner las setas en tarros pequeños, si no cuando se abran y no se consuma todo el contenido se pondran al frigo, el aceite utilizado para rellenar se puede utilizar para ensaladas.