Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Quitar el olor a ajo de las manos (otro truco)

Quitar el olor a ajo de las manos (otro truco)

Es super eficiente. tras haber pelado, cortado o picado ajo ya sea con cuchilla o cuchillo, tomar la hoja de la cuchilla entre los dedos que estuvieron en contacto con el ajo (o tomarla con ambas manos) y colocarla bajo el chorro de agua fría unos momentos.
es decir, que los dedos o palma de la mano estén en contacto con el meta. no sé qué reacción química se producirá, pero les aseguro que el olor desaparece como por arte de magia! y de la cuchilla también.
cariños para todas/os!!!

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Pan rallado de emergencia

Pan rallado de emergencia

Te has quedado sin pan rallado.tritura pan del dia anterior en la picadora

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Rebozados y empanados más crujientes

Rebozados y empanados más crujientes

Para que el filete quede más crujiente, hacemos el proceso de rebozar o empanar dos veces, es decir, huevo-pan rallado-huevo-pan rallado.

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Garbanzos

Garbanzos

Los garbanzos no se les pone sal hasta que esten a media cocción, porque quedan duros.

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Para madurar un aguacate.

Para madurar un aguacate.

Para hacer madurar un aguacate,envolver junto a un platano en un papel de periodico, y dejar una noche y al otro dia listo para comer.
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Masa sin grumos

Masa sin grumos

Si quieres una masa sin grumos,lisa y fácil de amasar solo tienes que tamizar la harina e incorporarla poco a poco

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Cocinar con microondas

Cocinar con microondas

Solo hay que pincelar cualquier alimento que queráis "asar" al horno con un poco de salsa de soja (recordad no echar sal porque la soja ya lo pone saladito). queda mucho más apetecible... y "doradito". yo lo he probado con pollo y con ternera y el resultado es estupendo...

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Conservar langostinos en frigorífico

Conservar langostinos en frigorífico

Cuando tengas langostinos cocidos sin congelar, ponlos en un plato hondo o boll, y tápalos con un trapo de cocina húmedo.
se conservan mucho mejor y evita que desprendan el ácido.

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No llores cortando cebolla

No llores cortando cebolla

Cuando estés cortando cebolla salpica con un poco de agua sobre la cebolla y moja el cuchillo, notarás como escuecen menos los ojos.

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Quitar el mal olor, de pescado y ajo, en las manos

Quitar el mal olor, de pescado y ajo, en las manos

Para quitar fácilmente el mal olor de las manos, probad a frotarlas con pasta de dientes y luego lavarlas con jabón.

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Eliminar holor a ajo en las manos

Eliminar holor a ajo en las manos

Para que al cortar el ajo no se quede el holor en las manos, después de cortar, con el cuchillo entre los dedos, dejar que el chorro de agua caiga entrelas manos y el cuchillo, sin frotar.

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Hojaldre y obleas

Hojaldre y obleas

Para que el hojaldre y las obleas de empanadillas no se habran quedando crujientes y con brillo, pintar con un pincel la superficie con huevo batido o solamente la yema.

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Perejil siempre a mano

Perejil siempre a mano

Yo para conservar el perejil y tener siempre a mano lo que hago es lavarlo bien, secarlo y cortarlo muy pequeñito. coger una bolsita de congelación y ponerlo en el congelador. así tienes siempre a punto el perejil. con la bolsita no se engancha y si al sacarlo lo pones encima del mármol, en cuestión de 3 o 4 segundos ya está fresco y listo.
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Yogur con más sabor

Yogur con más sabor

Añade mermelada al yogur, para darle más saabor

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Verdura sabrosa

Verdura sabrosa

Cuando cocines verdura si quieres que quede sabrosa y no pierda sabor al cocinarla, no la cortes o piques nunca con cuchillo, simplemente cortala con las manos. veras la diferencia.

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Para que no te huelan a ajo las manos

Para que no te huelan a ajo las manos

Para que las manos no huelan a ajos, pon las manos debajo del grifo sin frotar y despues te las secas y no huelen