Artículos y trucos

Evita que la pasta se pegue

uno de los problemas que puedes tener al cocer la pasta es que se te pegue, para que esto no te pase lo mejor es añadirle dos cucharadas de aceite de oliva. pruébalo y verás cómo te queda mucho más suave y apetecible. da lo mismo la cantidad de pasta que quieras cocer porque con un par de cucharadas será más que suficiente. 

Una forma de que este plato de pasta te quede mucho más sabroso es, por un lado, batir los tomates secos en su aceite y después agregar la salsa de tomate.

y, por otro lado, saltearlo durante unos minutos. 

Pescado siempre fresco

si el día en que compras el pescado no vas a hacer la receta, no te preocupes, existe un truco para mantenerlo fresco en la nevera durante uno o dos días. debes evitar dejarlo dentro de la bolsa y, en contacto con sus jugos. lo mejor es sacar el pescado, limpiarlo con agua, secarlo y dejarlo en un colador o en una bandeja con rejilla tapado con un paño o papel húmedo.

Lasaña más aromática

si quieres que tu lasaña gane en sabor puedes poner en práctica un truco bien sencillo. agrega a la salsa unas ramas de hierbas aromáticas al gusto como el laurel, la albahaca o la menta. otra que también queda muy bien es la mejorana. ¡notarás la diferencia!

Más sabor y aroma

Un pollo más sabroso

¡refresca tu plato!

una forma bien sencilla de hacer tu arroz con lentejas mucho más fresco es hacer servir un poco de cáscara de limón rallada. esto le aportará un sabor cítrico estupendo que combina a la perfección con las lentejas y un toque exótico muy especial.

Una pasta más apetecible

Cómo deshuesar picantontes

para deshuesar el picantón practícale una incisión longitudinal por la espalda. con ayuda de un cuchillo o con la punta de los dedos, resigue las costillas del animal con cuidado hasta la punta del esternón (la parte en que se unen las dos pechugas). separa las piernas y elimina los huesos del tronco del animal.
realiza un corte en el contramuslo del ave y elimínale el hueso. puedes dejar el muslo con su hueso, igual que las alas.

¿quieres más consejos para cocinar estos deliciosos macarrones con tomate y verduras?

  aunque puedes comprar el bacalao desalado si no sabes cuándo lo vas a cocinar puedes desalarlo en casa.

aunque puedes comprar el bacalao desalado si no sabes cuándo lo vas a cocinar puedes desalarlo en casa. es muy fácil, solo debes tener en cuenta el grosor de las piezas. si son trozos gruesos necesitarán unas 48 horas, mientras que si son más finos tendrán suficiente con 36 horas. sabiendo esto calcula tres partes de agua por una de pescado y resérvalo en el frigorífico. cambia el agua cada 8 horas y tendrás el bacalao listo para consumir.

Una sencilla manera de cocinar un asado más aromático es desgrasarlo con brandy u otros licores.

pero para que los aromas y sabores sean los óptimos lo mejor es aplicar este truco cinco minutos antes de terminar la cocción de la carne. de esta forma, conservarás los aromas a la vez que se evapora el alcohol del licor. 

Una paella perfecta

para que una paella te salga redonda es esencial no remover el arroz mientras se está cociendo. la razón es que si hacemos esto el grano soltará almidón y empezará a espesarse. en toda buena paella el grano debe quedar suelto y seco.

Puede pasarte que mientras estés dando forma a las albóndigas estas se rompan.

 un truco para que esto no te pase es agregarles la yema de un huevo. así conseguirás que la masa quede más unificada y podrás formar las albóndigas sin ningún tipo de problema.

Los guisos y estofados son platos sustanciosos pero si quieres evitar que queden demasiado grasientos y pesados puedes poner en práctica este truco bien fácil.

elimina los trozos de grasa de la carne y verás como te queda un estofado más ligero y estupendo.

  una forma de evitar que tu guiso quede demasiado grasiento y pesado es seguir un truco bien fácil.

una forma de evitar que tu guiso quede demasiado grasiento y pesado es seguir un truco bien fácil. elimina los trozos de grasa de la carne, en este caso de las costillas de cerdo. ¡te quedará perfecto!