Un sofrito con un toque de jengibre

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Para hacer que tus sofritos tengan a la vez un sabor dulce y ligeramente picante, ¿por qué no pruebas añadir un poco de jengibre finamente picado?. Además, si el plato es de legumbres, la presencia del jengibre ayudará a que la digestión sea mucho menos pesada. 

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Jengibre sin hebras

Jengibre sin hebras

cuando cocinamos con jengibre que queden trozos de hebras en el plato final. para evitarlo, ralla el jengibre. de esta manera evitarás que haya hebras, ya que a menudo sucede que el procesador de alimentos no es lo suficientemente potente para eliminarlas.

 
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Una manera de aportar más sabor y un toque exótico es usar jengibre.

Una manera de aportar más sabor y un toque exótico es usar jengibre.

rállalo en sopas y verás como todo el mundo se sorprende. para hacerlo, lo primero es pelar la raíz, rallarla y recoger el jugo que suelte en una taza. después añade tanto el jengibre rallado como el jugo justo antes de servir la sopa, mezcla y conseguirás un sabor ligeramente picante y especiado.

 
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Jengibre sin hebras

Jengibre sin hebras

al preparar el batido, agrega a la mezcla de manzanas y zumo de zanahoria, el jengibre rallado. esto evitará que en el batido haya hebras procedentes del jengibre, puesto que a menudo sucede que el procesador de alimentos no es lo suficientemente potente.
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Ralla el jengibre

Ralla el jengibre

para completar el plato, cuando esté terminando la cocción, añade a la sopa de miso un pequeño trozo de raíz de jengibre rallado. le dará un sabor ligeramente picante que queda sensacional.
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