Si no es temporada de setas ¡no te preocupes!

. Puedes comprarlas secas e hidratarlas durante al menos 30 minutos. Luego escúrrelas y úsalas como si fueran frescas. Si quieres acelerar el proceso de hidratación, puedes ponerlas en un bol con agua dentro del microondas y dejarlo durante 1 minuto, luego escúrrelas y úsalas normalmente.

 

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si quieres dar más sabor a tu relleno, mezcla el tomate frito con unas setas salteadas en aceite de oliva virgen extra. de esta forma tendrás un plato más completo y con más sabor. ¡que lo disfrutes!

 
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si quieres darle un toque diferente a la receta puedes añadir unas setas frescas troceadas como níscalos, boletus, etc. límpialas bien, trocéalas e incorpóralas al sofrito antes de agregar el pollo. 
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Conserva el sabor de las setas

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las setas tienen muy pocas calorías, al no tener casi grasas, proteínas ni hidratos de carbono. otra característica que tiene su efecto en la cocina es que están compuestas en gran parte por agua. por eso, es muy importante evitar sumergirlas en agua y salarlas en el último momento. así la sal penetrará en los poros y les hará perder agua.
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