Y también de abstinencia. Durante estas fechas, muchos fieles cristianos deciden abstenerse de comer carne, cosa que a veces puede ser muy complicada. Por ello, hemos pensado en una receta de arroz de Semana Santa que te dará toda la energía que necesitas en tu día a día.
Para que no te falten las proteínas hemos pensado en el bacalao. Puedes optar por preparar esta receta de arroz de Semana Santa o bien con bacalao fresco o bien con bacalao en salazón, que tiene cuatro veces más proteínas que su versión fresca por lo que se acerca a los niveles del pescado azul con mucha menos grasas.
Sin embargo, ten en cuenta que para poder hacer esta receta con bacalao en salazón tendrás que llevar a cabo el proceso de desalado, que es más largo según uses una parte u otra del bacalao. Los filetes de bacalao necesitan de 36 horas de remojo, con recambios del agua cada 6 horas. En cambio, si quieres usar migas de bacalao, el tiempo se reduce muchísimo, ¡a 30 minutos!
Lo hagas como lo hagas, este arroz de Semana Santa te quedará muy jugoso y lleno de sabor gracias a nuestro Caldo Casero de Pescado. Pruébala, sabemos que esta receta se convertirá en uno de tus esenciales, incluso fuera de la Semana Santa.
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