Trucos archivo

Aprovechar el corazón de la manzana

Muy a menudo comemos manzana, ya sea cruda o cocinada, y desechamos la parte central, el corazón. pero esta parte, cocida en agua durante unos minutos, desprende una gran cantidad de pectina, un gel natural que podemos utilizar para espesar mermeladas y confituras o utilizar para abrillantar tartas de fruta.

¡TRUCO!

Quitar el olor de ajo de las manos y cuchillo

Cuando pelas ajos el olor que se te queda en las manos y en el cuchillo es orrible .
pues aqui teneis un truco:

cuando allas terminado de pelar ajos pon el cuchillo y las manos debajo del grifo con agua fria y sin restregar pasalo por el agua unos instanter veras como se quita luego mas tarde puedes lavarlos con jabon es muy facil y eficaz

¡TRUCO!

Cordero

Para conservar el cordero como el resto de carnes en un ambiente seco y a temperatura entre 1 y 5 grados.

¡TRUCO!

Distinción de buen bogavante

Hay diferentes tipos de bogavante consumidos en españa, pero, ¿cuál es mejor? tenemos el europeo (homarus gammarus), el americano (homarus americanus) y el mauritano. una vez cocidos, no se aprecia diferencia alguna entre ellos, pero vivos, el europeo es azulado, mientras que el americano es rojizo. el mejor, sin ningún tipo de duda, es el europeo.

¡TRUCO!

Hamburgesas caseras como las del mc

Para hacer unas hamburgesas casi identicas a las de la multinacional mc ( no se si se pueden decir marcas) es añadirles a la masa bacon ahumado triturado y eneldo , veras que al probarlas te recuerdan a las famosas hamburgesas de esta cadena, me costo un poco encontrar este secreto , pero todo se filtra por internet, jejejej

¡TRUCO!

Judias cremosas

Para que las judias pintas te queden mas espesas debes triturar con la batidora un cazo de judias luego vuelve a añadirlas a la cazuela y veras que diferencia , también añade una pastilla de caldo de pollo gallina blanca y te sorprenderás.

¡TRUCO!

Alcachofa

Una vez cocidas las alcachofas deben consumirse rápidamente, si no generan toxinas peligrosas para el organismo.

¡TRUCO!

Ternera con naranja

Para darle un sabor diferente a la ternera prueba con aderezarla con tomillo, romero, perejil y cascara de naranja, ya veras que cambio.

¡TRUCO!

Melón y pepino indigestos

El melón y el pepino son dos alimentos que suelen ser indigestos. para digerirlos mejor, los rociaremos con un chorreoncito de limón... además su sabor se resaltará.

¡TRUCO!

Jengibre

El jengibre es una raíz exótica cada vez más presente en nuestros mercados. fresco admite muchas posibilidades: para aromatizar sopas, rallado en vinagretas para ensaladas, en salsas para carnes y pescados… su sabor perfumado no pasa desapercibido y refresca los platos.

¡TRUCO!

Pelar cebollas y chalotas

Pelar cebollas o chalotas es a veces engorroso, especialmente cuando debemos hacer grandes cantidades. una forma efectiva de facilitar esta tarea es escaldarlas en agua hirviendo durante un minuto y pelarlas se convierte en un trabajo mucho más fácil.

¡TRUCO!

Truco para que no se repita el gazpacho

Para que no se repita el gazpacho por la acidez de los tomates debes picar con los ingredientes un gajo pequeño de cebolla.

¡TRUCO!

Verduras al microondas.

Soy una amante de la verdura y a parte de comerla al horno, hervida o salteada la como al microondas. el truco es el siguiente: pelas la verdura, la metes en el microondas 10 minutos a máxima potencia y una vez hecha la marcas en la plancha. para servirla tiras un chorrito de aceite, un poco de escamas de sal y un poco de pimienta negra en el plato. sirve para la zanahoria, patata, calabacín y berenjena.

¡TRUCO!

Huevos fritos que no saltan

Cuando el aceite esté caliente, antes de freir los huevos echar un pellizquito de harina. vereis que el huevo no salta y queda super esponjoso.

¡TRUCO!

Cómo hacer el tomate frito más rico

Yo lo hago en la olla rápida. pongo el aceite, agrego la cebolla, el pimiento, la zanahoria y la calabaza, todo cortado en trocitos. lo pocho un poco y le agrego el tomate de lata (en temporada el natural). tapo la olla cinco minutos y cuando baja el piloto lo abro y trituro.

es muy bueno para los peques.

¡TRUCO!

Para conservar el pan rallado

En casa, rallamos el pan que se queda duro y lo metemos en botes de cristal, pero para que se conserve más tiempo y no coja olores, es mejor meter un par de dientes de ajo sin pelar.