Trucos archivo

Cogollos de lechuga riquisimos

Un buen truco para que los cogollos de lechuga queden esponjados, y mucho mas crujientes es cortar un poco la base e introcucirlos en un recipiente con agua, que queden de pie y solo quede sumergida la base.

¡TRUCO!

Legumbres menos flatulentas

Añadir unas hojas de lechuga mientras las legumbres se guisan

¡TRUCO!

Oregano y albahaca en la pizza

El orégano y la albahaca secas es mejor añadirselas a la pizza cuando la saquemos del horno, ya que si las ponemos antes se quemarán y amargarán

¡TRUCO!

Guisantes tiernos

Queremos que los guisantes se queden tiernos una vez cocidos tenemos que pasarlos por un chorro de agua fría.

¡TRUCO!

Aprovechar los restos de tomate frito

Si hemos abierto una lata de tomate frito y no lo gastamos todo, un buen truco es introducirlo en una cubitera, congelarlo, meter los cubitos en una bolsa para congelados y utilizarlos cuando lo necesitemos para cocinar, en guisos, sofritos, etc.

¡TRUCO!

El truco de la naranja

Cuando hagas un guiso o un asado al horno, coloca una naranja entera sin pelar (bien lavada) en el guiso, o en el horno. la grasa queda toda dentro de la naranja, basta cortarla para confirmarlo.

la naranja no modifica el sabor de la comida ni del asado y todo queda súper ligero.

¡TRUCO!

Cómo diferenciar un huevo cocido y uno natural

Para diferenciar un huevo cocido de uno normal, hay que hacerlo girar sobre una superficie lisa. el que gire más rápido, es el cocido. parece una tontería, pero este truco me ha salvado más de una vez de cascar el huevo que no era.

¡TRUCO!

Horno de microondas

Para que al recalentar un guiso no se te ponga seco, pon un medio vaso de agua un minuto antes de meter el guiso y luego lo metes junto con el medio vaso y veras lo que pasa.

¡TRUCO!

Añade licor al chocolate

¿tienes que preparar chocolate fundido para tus recetas dulces? existe una forma muy sencilla de darle un sabor original y diferente: puedes añadirle algún tipo de licor, como brandy o coñac, y de esta forma tus postres quedarán mucho más aromáticos. ¡pruébalo!

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Utilizar setas en la cocina

las setas son muy ricas en agua. en cambio, carecen de grasas, y apenas tienen proteínas ni hidratos de carbono, por lo que su aporte calórico es muy bajo.
hay que procurar no salarlas hasta el último momento: la sal penetra en sus poros y hace que pierdan agua. por eso, si las saláramos al principio de la cocción, soltarían agua y se hervirían.

¡TRUCO!

Albóndigas al horno

una manera rápida y fácil de hacer las albóndigas es cocinarlas en el horno, sobre una bandeja con papel de cocción, a 250 grados durante 4 ó 5 minutos. además de ser una forma limpia de cocinarlas habremos ahorrado una buena cantidad de aceite.

¡TRUCO!

Pelar los tomates

si estás haciendo una receta que requiere pelar los tomates, te damos una forma muy fácil de hacerlo. pon los tomates en agua hirviendo durante 2-3 minutos, déjalos enfriar un poco y prueba de pelarlos. muy fácil, ¿a que sí?

¡TRUCO!

Gazpachos con fruta

Para cambiar el sabor típico del gazpacho, una forma fácil y muy buena es añadir fruta a tu gazpacho. podemos poner sandía, manzana, mango o la fruta que más te guste.

¡TRUCO!

Pescado congelado como si fuera fresco.

Para que el pescado te salga buenísimo, simplemente tendrás que dejarlo unos 10 minutos en leche, (después de descongelarlo sobre una rejilla, para que suelte toda el agua de congelación) y luego prepararlo como lo sueles hacer habitualmente. será más jugoso y esponjoso.

¡TRUCO!

Conservar el conejo

Si quieres conservar el conejo durante 3 o 4 dias en el frigorifico,debes retirarle el higado y reservarlo aparte

¡TRUCO!

Salsa rosa pirata

Para hacer la salsa rosa normalmente se pone wiski, colorante, etc...
pero el piratilla se pone maionesa, ajo picadito, 1 cucharada de tomate y se mezcla.