Artículos y trucos

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Mayonesa sin cortes

Mayonesa sin cortes

Para que no se te corte la mayonesa cuando la prepares hazla de la siguiente mannera. en el vaso de la batidora echa el huevo, la sal, el aceite y luego el vinagre o limón, pon la batidora en el fondo del vaso y empieza a batir sin mover la batidora hasta que este casi terminada de hacer, veras como no se corta.

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Centollo jugoso

Centollo jugoso

Si quieres que el caparazón de tu centollo o buey te quede jugoso, picale una cebolla pequeñita muy picadita y un huevo cocido tambien muy picadito, mezcla todo bien y añadele un poco de vinagre, remueve bien y llena el caparazón. veras que jugoso

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Callo doloroso

Callo doloroso

Utiliza un pedacito de ajo y lo pones en el callo, lo amarras con unesparadrapo o cinta adhesiva, cada noche, este pedazo de carne seablanda y cae, o puedes obtar por utilizar un poquito de pegante paratubos pvc (tubos de pasta) y lo pones con un pedacito de gasa cadanoche y ya veras!

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Alargar la tortilla

Alargar la tortilla

Para poner menos huevos y nos alargue mas la tortilla al batirla le pondremos un chorrito de leche y una cucharada de maizena, luego podemos mezclarlo con espinacas, patatas. y así nos evitaremos de gastar tantos huevos.

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Diabeticos

Diabeticos

En la mayoria de recetas de postres, si son frutas que no hagan subir demasiado el azucar, y esten permitidas comerlas. canviaremos el azucar por edulcorante liquido pero cuidado, solo basta unas gotitas.

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Para que las alcachofas no se ennegrezcan

Para que las alcachofas no se ennegrezcan

Para que las alcachofas que preparas no se ennegrezcan en contacto con el aire, después de cortarlas y prepararlas, simplemente frótalas con limón o bien ponlas en un recipiente con agua acidulada con zumo de limón, de esta manera no tomarán ese color oscuro que tanto las afea y la hace tan poco apetecibles.

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Calamares jugosos

Calamares jugosos

Para que los calamares queden muy tiernos y jugosos una vez que estén limpios, ponerlos a remojo en un recipiente con leche y  dejarlos reposar durante unas dos o tres horas.  

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Ostras

Ostras

Para abrir fácilmente ostras, sumergirlas cinco minutos en soda, para que abran con cualquier cuchillo.

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Olor a aceite

Olor a aceite

Para quitar el olor a aceite ,freir unas rodajas de patata hasta que se doren

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Limones frescos

Limones frescos

Para que los limones duren mas tiempo ponerlos en una bolsa de plastico en la nevera.

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Ensaladas verdes

Ensaladas verdes

Las ensaladas de hojas verdes deben de aderezarse en el momento de ir a la mesa

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Sacarles la arena a las almejas

Sacarles la arena a las almejas

Para sacarles la arena a las almejas, espolvoréelas con sal gruesa y simplemente déjelas reposar por media hora. al pasar esos minutos se habra eliminado la arena. por último lávelas con agua fría

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Conservar más tiempo el aceite

Conservar más tiempo el aceite

Para que el aceite conserve su cuerpo y sabor, protegelo de la luz y añadele una cuchara sopera de azúcar por cada litro de aceite.

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Pechugas mas tiernas

Pechugas mas tiernas

Para que las pechugas a la plancha no te salgan tan duras. mientras se hacen en la asadora le echamos unas gotitas de limon mientras se asan y se quedaran mas jugosas y tiernas.

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Tortilla más esponjosa

Tortilla más esponjosa

Para que la tortilla francesa quede más suave, más grande pero con solo un huevo, le añado un chorrito de leche cuando bato el huevo, está más rica.

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Melón al cava

Melón al cava

Se coge el melón, se lava la piel y se seca. se coge una aguja y una jeringa esteril y se le inyecta en pequeñas dosis cava semi-seco y en diferentes y muchas partes del melón. y cuando se abre para comer no cambia el color ni el olor del melón pero si le da un toque exotico y agradable al paladar.