Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Salsa rosa??

Salsa rosa??

En vez de mayonesa, yo creo que le da un toque agridulce con la salsa rosa.
por lo demas, todo está perfecto!

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Para aligerar la mahonesa

Para aligerar la mahonesa

Para aligerar la mahonesa cuando te sale muy espesa,añadele un poco de leche templada o un poco de zumo de limón.

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No mas lagrimas con la cebolla

No mas lagrimas con la cebolla

Cuando cortes la cebolla, o bien la metes un ratito antes en agua o bien la cortas directamente debajo del grifo.

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Para evitar que las torrijas hagan espuma al freirlas

Para evitar que las torrijas hagan espuma al freirlas

Para evitar que las torrijas hagan espuma al freirlas poner un poco de azucar al huevo batido y un poco de sal en la leche

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Patatas enteras al cocinarlas

Patatas enteras al cocinarlas

Si quieres cocer patatas y necesitas que no se rompan ni se desmenucen añade unas gotas de vinadre al agua.
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Verduras al vapor

Verduras al vapor

Para conservar intacto el color de las verduras cuando las cocemos al vapor, sólo debemos  disponer de un bol lleno de agua y hielo y dejar reposar allí las verduras. ¡os sorprenderá el resultado!

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Aceite de oliva para desayunos

Aceite de oliva para desayunos

Poner en una botella aceite de oliva fuerte, dos o tres dientes de ajo pelados y chafados y una rama de romero ó tomillo ó albahaca ó la hierba que se prefiera.
dejar macerar un par de dias antes de consumirlo, despues solo tostar una buena rebanada de pan y  regar con el aceite aromatizado. sano y riquisimo.
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Bacalao más blanco y jugoso

Bacalao más blanco y jugoso

El bacalao os quedará muy blanco y jugoso si lo desaláis primero con agua fría siempre en la nevera, cambiando el agua 2-3 veces al día, y en el último remojo, en lugar de agua utilizáis leche. probadlo y me contáis.
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Pelar cebollas

Pelar cebollas

 si quieres evitar que te lloren los ojos, dejalas en la nevera unas horas y no te haran lloran cuando las intentes picar.

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Pierna de cordero más sabrosa:

Pierna de cordero más sabrosa:

Para hacer que una pierna de cordero esté más sabrosa puede hacerse lo siguiente con una jeringuilla, inyecta en la pierna antes de cocinarla, en varios sitios, vino blanco o coñac.

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Aliño de ensaladas

Aliño de ensaladas

Macere un litro de vinagre con dos cucharadas de orégano, un poco de pimienta negra y tres dientes de ajo, durante dos semanas, agitando de vez en cuando.
despueés, cuélelo y tendrá un aliño delicioso.

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La cebolla ya no me hace llorar

La cebolla ya no me hace llorar

Antes de cortar la cebolla, pasale un limon y de esta manera no lloraras.
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Cortar rebanadas de pan

Cortar rebanadas de pan

Cuando queramos cortar el pan en rebanadas muy finas, pasamos el cuchillo por agua tibia constantemente y de esta manera el pan no se rompe
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Aguacate ya no se pone negro

Aguacate ya no se pone negro

Para que el aguacate no se oscurezca le pondremos unas gotas de limon.
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Croquetas caseras

Croquetas caseras

Para darle un toque diferente a las croquetas y hacerlas mas suave, ponerle un quesito. le da un sabor mucho mas rico. da igual de que se hagan.
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Para que la paella no se pase

Para que la paella no se pase

Antes de echar el agua, sofreimos el arroz con el sofrito hasta que quede dorado, así absorberá todo el aceite y después no se pasará.
importante tener el agua preparada, el arroz empezará a quemarse levemente y habrá que echar el agua rápidamente o retirar la paella del fuego.