Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Horno sin olores

Horno sin olores

Para eliminar los olores de horno, ponga cáscaras de limón en el interior mientras se calienta. así, conseguirá que tenga buen olor sin necesidad de estar limpiandolo continuamente.

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Bechamel sin grumos

Bechamel sin grumos

Mientras rehogas la harina cn la mantequilla, ponga la leche a calentar. después cuando ya esté caliente, sólo tiene que añadir la harina rehogada lentamente. mientras, mueva bien. no quedará ni un solo grumo.

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Tortilla de patatas más esponjosa

Tortilla de patatas más esponjosa

Bata las claras y las yemas por separado. después una vez mezclados, añada una cucharadita de levadura en polvo. así conseguira una tortilla más esponjosa de lo habitual.

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Empanados crujientes

Empanados crujientes

Para conseguir un empanado muy crujiente utilizaremos cereales tipo corn flakes ( sin azúcar). los molemos un poco con la minipimer sin llegar a dejarlos muy finos y listo para sustituir al pan rallado.

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Pure de patatas

Pure de patatas

Añadir 1 pastilla de avecrem de pollo al hacer el pure de patatas de bolsa.

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Cebollas bien conservadas

Cebollas bien conservadas

Para que las cebollas se conserven en buenas condiciones es suficiente con almacenarlas en un lugar seco y fresco.sin embargo,una vez cortadas han de envolverse con un film de plástico y guardarlas en el frigorífico.
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Como realzar tu all i oli.

Como realzar tu all i oli.

Si quieres darle un toque diferente a tu all i oli, echale un chorrito de vinagre de jerez, y un poco de pimienta negra, se chuparán los dedos.

si alguien es alérgico al huevo también puedes hacerlo con leche, como si fuera con huevo, le pones el ajo, aceite y leche y queda buenísimo.

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Gratinados económicos

Gratinados económicos

Si mezclas pan rallado y queso rallado a partes iguales tendrás unos gratinados muy buenos con menos grasas y mas económicos.

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Pimientos fritos sin freir y light

Pimientos fritos sin freir y light

Si lavas bien los pimientos, los secas y les das un "masaje" con un poquito de aceite y los metes en el microondas a máxima potencia 10 minutos por cada lado, quedan como si fuesen fritos, pero no engordan y son aptos para dietas equilibradas.
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Dar mas sabor a las lentejas

Dar mas sabor a las lentejas

Para dar mas sabor a las lentejas le añado unas cucharadas de tomate frito y estan mucho mas buenas sobre todo para los peques

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Croquetas de cocido sin bechamel

Croquetas de cocido sin bechamel

Se puede sustituir la bechamel por una masa hecha con los garbanzos aplastados con tenedor (no en batidora) y un poco de patata si la masa quedase demasiado espesa. depués mezclar con la carne, pero todo usando el tenedor, así quedará compacta.

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Freir empanadas sin burbujas

Freir empanadas sin burbujas

Un truco para que no nos salgan burbujas en las empanadas, es trabajar muy bien la masa y que el aceite no esté demasiado caliente.
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Asado crujiente

Asado crujiente

Para que el cerdo al horno quede apetecible por fuera y perfectamente sabroso por dentro, hay que precalentar bien el horno y regar la carne, de vez en cuando, con un poco de cerveza.
esta bebida hará que quede jugoso y con una deliciosa costra dorada.

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Verduras más sabrosas

Verduras más sabrosas

Son alimentos que, normalmente, resultan un poco sosos, pero quedarán riquísimos si se añade media cuharada de azúcar unos minutos antes de terminar de rehogarlos. su sabor ganará muchísimo.
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Bacalao

Bacalao

Cuando se va a preparar cocido, conviene espolvorear un poco de bicarbonato en el agua en la que se pone a desalar. verás que suave.

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Cardos blancos

Cardos blancos

¿ te encanta comer cardos y quieres que, al finalizar la cocción, queden blancos y no oscurezcan tal y como pasa casi siempre ?. mientras los limpias introdúcelos en agua acidulada con el zumo de un limón. cuando los vayas a hacer, añade al agua de su cocción, la siguiente pasta: 20 g de harina, 2 cucharadas de aceite y el zumo de otro limón. deja que se enfríen en su propia agua de cocción y escúrrelos. ¡verás qué blancos!