Trucos archivo

Pasteles y tartas más esponjosos

Para que las tartas y pasteles os queden más esponjosas además de subir la clara de huevo separada de la yema, si probáis de tamizar la harina y la levadura en polvo veréis que cambio.

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Madurar los kiwis

Para que los kiwis que están algo duros maduren antes prueba a meterlos en una bolsa de plástico junto con 2 manzanas.

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Conserva los huevos cocidos

Pelar los huevos ya cocidos , meterlos en una fiambrera en agua fria junto con un limón cortado a rodajas. aguantan hasta una semana

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Para que no se pase y no quede suelto el arroz

Para que el arroz os quede suelto y no se pase (poner utilizarlo otro dia) es lavarlo antes de echarlo en cocción,y si es para hacer arroz blanco (por ejemplo) una vez cocido lo ponerlo bajo el grifo del agua y enfriarlo,vereís que si queda para otro día, esta al calentarlo,como recién hecho.

¡TRUCO!

Hacer albóndigas perfectas

Para que no dé pereza formar las bolas de las albóndigas y no pringarse las manos hay un truco que funciona genial. utiliza una huevera de las de plástico, de 6 uds. ábrela y pon un poco de harina en cada uno de los huecos. luego, con una cuchara introduce una porción de carne en los 6 huecos de un lado. cierra la huevera y agítala con fuerza. ¡cuando la abras tendrás las 6 albóndigas perfectas e iguales!

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Te sobra queso roquefort?

Si te sobra un trocito de queso roquefort, no lo tires y deja que se ablande a temperatura ambiente. haz lo mismo con un buen trozo de mantequilla. trabaja ambos ingredientes hasta obtener una crema, añade unas gotas de brandy y introduce la crema en la nevera. untada en tostadas estará deliciosaaaa!

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Calabacin en repostería

si utilizas calabacin para repostería aportarás suavidad y ligereza a la masa

¡TRUCO!

Ablandar la carne de monte.

Un truco bastante bueno para conseguir que la carne de monte o carne de caza es aunque pueda parecer algo raro,yo pongo un tapón de corcho de una botella de vino, probadlo.

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Relleno de lasaña

Para que la lasaña no se desmorone, añado al relleno una cucharadita de harina de maíz con agua justo antes de rellenar. asi no suelta agua en el horno y el corte queda perfecto.

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Vinagretas con más sabor y menos calorías

Esta es una idea fantástica para preparar vinagretas muy originales en un minuto.
simplemente tienes que desmenuzar media pastilla de avecrem pollo y añadir medio vaso de aceite de oliva y unas gotas de vinagre balsámico. luego, bátelo todo con unas varillas para que la pastilla se deshaga y la vinagreta quede emulsionada.
aliña tus ensaladas con esta vinagreta y ya verás qué diferencia!

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Tortillas con más sabor

Avecrem caldo de pollo es muy práctico para dar sabor a todo tipo de platos. puedes usarlo directamente simplemente desmenuzándolo y sazonando los alimentos. por ejemplo, para dar más sabor a las tortillas es ideal. deshaz un trocito de la pastilla de avecrem caldo de pollo hasta convertirla en un polvo y añádelo a la sartén al rehogar unos calabacines, una cebolla, unas espinacas o unos guisantes para preparar tortillas diferentes con un nuevo sabor.

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Tostar almendras en microondas

¡hola a todos!

yo lo realizo de la siguiente forma:

- coloco en un plato las almendras bien esparcidas, dejando en el centro un espacio sin ellas, ya que en el centro es donde menos incidencia de microondas hay.
- lo ponemos sin tapar, a unos 600/700 watios, 3 o 4 minutos. removed con la mano a mitad de tiempo.

vigiladlas para que no se quemen.

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Para conservar los ajos y aromatizar el aceite

Si pelamos los ajos y los metemos en un frasco de cristal con aceite que los cubra, conseguimos que éstos nos duren más y el aceite se aromatice con sabor a ajo. este aceite nos servirá para aliñar ensaladas con un toque de ajo.

¡TRUCO!

¿cómo hacer que los ajos no repitan?

Quitando el corazón del ajo antes de cocinarlo e ingerirlo se impide que repita.

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Cómo rellenar una manga pastelera de forma cómoda

Algunas preparaciones nos piden utilizar una manga pastelera, por ejemplo, para decorar y rellenar pasteles, hacer croquetas, etc.
rellenar la manga pastelera puede resultar incómodo, ya que las masas tienden a salirse por el orificio y es complicado mantenerlas firmes para verterlas. si nos ayudamos de unos cierres para bolsas para sellar la zona cercana a la salida del alimento, conseguiremos verter la masa controlando su manejo. cuando lo vayamos a utilizar solo hay que quitar el cierre.
para rellenar la manga sin que se mueva, hay que introducirla en una jarra alta, fijándola sobre el borde. así podremos llenarla sin preocuparnos de sujetarla y sin que se nos mueva.
y tú, ¿para qué sueles utilizar la manga pastelera?

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Truco para aprovechar toda la salsa de un bote

Cuando utilizo un bote de tomate frito, en lugar de rascar por dentro con la cuchara para aprovechar al máximo la salsa, le pongo un poco de agua, cierro el bote y lo agito, así la salsa se disuelve y se puede añadir al guiso. si queda muy aguado, se puede reducir teniéndolo un poco más al fuego.