Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Laurel para ahuyentar bichitos

Laurel para ahuyentar bichitos

Si quereis tener la despensa sin bichitos en la pasta y el arroz en verano , solo teneis que poner unas hojas de laurel en cada bote de pasta y vereis que buen resultado,

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Filetes bien empanados

Filetes bien empanados

Si quieres que tus filetes tengan un buen empanado, no los sales antes de pasarlos por pan rallado, pues la carne, al salarla antes de hacerla, desprende agua y desprende el empanado.
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Olor fuerte en las manos

Olor fuerte en las manos

Si quieres eliminar el olor a ajo, cebolla, pescado o cualquier otro fuerte, lávatelas con un poco de pasta de dientes. verás cómo desaparece!!!
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Conservación de un aguacate empezado

Conservación de un aguacate empezado

Si hemos empezado un aguacate y ya no necesitamos más, guardaremos el resto sin quitarle la nuez en el frigorífico y regado con gotas de limón para que no se ponga negro.
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Verduras demasiado cocidas

Verduras demasiado cocidas

Si te has pasado en el tiempo de coción de las zanahorias o los calabacines. tritúralas, añádeles 2 huevos y un chorreón de nata para cocinar, una poquita de sal , échalas en un molde y mételas en el horno 15 minutos a 180º. te quedará un flan ideal¡¡¡
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Tortilla caliente

Tortilla caliente

Para mantener una tortilla de patatas caliente recien hecha, tapar con un plato y envolvelo todo con un trapo de cocina, el calor se mantendrá durante varias horas y estara como recien cocinada.

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Asado de carne

Asado de carne

Conseguirá que los asados de carne blanca se doren a la perfección si los rocía con zumo de limón antes de colocarlos en el horno
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Higado

Higado

Para que el higado no se combe al cocinarlo, hágale unos ligeros cortes en los lados
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Sal humeda y microondas

Sal humeda y microondas

Cuando la sal se ha humedecido extenderla sobre una fuente y cocerla al microondas un par de minutos al 100% de potencia, removiéndola con un tenedor de madera a mitad de cocción.
dejarla enfriar antes de envasrla de nuevo.

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Microondas: tostar frutos secos

Microondas: tostar frutos secos

Para tostar almendras, nueces o piñones, extenderlos sobre un plato forrado con dos hojas de papel absorbente y cocer al 100% de potencia durante 4 minutos.

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Microondas: descongelar guisos en bloque

Microondas: descongelar guisos en bloque

Para descongelar guisos, sopas, estofados o salsas ponerlo en el microondas al 50% de potencia. cuando el exterior se haga descongelado, romper la parte central de bloque con un tenedor y continuar descongelando, repitiendo los mismos pasos si fuera necesario; siempre al 50% de potencia.

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Como hacer merengue crujiente

Como hacer merengue crujiente

A veces cuando hacemos merengue, aunque parezca crujiente cuando lo sacamos del horno, inexplicablemente se ablandece y cuando vayamos a utilizarlo para una receta como, por ejemplo, pavlov, está blanducho. una forma de evitar que esto ocurra es, en vez de sacar la bandeja, apaga el horno y dejarle enfriar durante unas horas. esta manera tan paulatina de enfriar evita la bajada brusca de temperatura que provoca grietas en el merengue y impide que se pongan blandos.

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Cocinar sardinas sin olores

Cocinar sardinas sin olores

Para que olor de sardinas no se huela por toda la casa, el truco es poner alrededor de la pancha donde se van a cocinar las sardinas, un poco de tomillo antes de empezar a hacerlas. veras como nadie sabrá que para comer hay sardinas!

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Conservar mas tiempo las patatas,cebollas y ajos

Conservar mas tiempo las patatas,cebollas y ajos

Yo suelo meter en la nevera las patatas,ajos y cebollas pues ahora con la calor se estropean mucho fuera sobre todo las patatas y en la nevera duran mucho mas y luego no atraen vichos como cuando los tienes afuera probarlo es muy buena tecnica.

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Platano helado

Platano helado

Ahora que hace calor si se te maduran los platanos los puedes congelar y luego te lo comes como si fuera un helado uummmmm buenisimo

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Aliño original y sabroso.

Aliño original y sabroso.

Dejamos macerar un litro de vinagre con orégano,pimienta negra y 2 dientes de ajos.déjalo tres semanas y agitamos de vez en cuando,colamos y tendremos un aliño exquisito.