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Cocinar las verduras en 5 minutos

Colocas las zanahorias picadas en cuadritos.las arvejas.las habichuelas picadas y en la olla a presion las echas con 4 cucharadas de agua y un poco de sal se ponen al fuego y cuando pite se bajan y listo

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Salsa de tomate light

Cortar todos los ingredientes en trocitos (tomates, ajos, cebolla, y zanahoria) y triturar junto con un par de almendras saladas.
a continuación se echa a una sartén ¡sin nada de aceite!, se salpimenta y se deja cocer un cuarto (más tiempo dependiedo de la cantidad), removiendo para que no se pegue.
el sabor es prácticamente el mismo y al no llevar aceite es menos grasa y las calorías se reducen.

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Sazón para carnes instantánea

Para cuando vayamos a hacer una comida rápida y no tengamos tiempo con anticipación debemos picar ajo y perejil o cilantro y colocarlo en un envase con tapa con aceite de oliva, sal y pimienta entonces tomamos cualquier carne, pescado o pollo y sazonamos con eso y lo llevamos a coccion. eso le da un sabor increible! y no se necesita sazonar las carnes con anticipación

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Embutidos al vacío.

Conseguirás que las lonchas de embutido que venden embasadas al vacío no se rompan al separarlas, si antes de abrir el sobre,lo colocas debajo del agua fría.

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Quitar el olores en la cocina

Cuando hacemos por ejemplo salmon, sardinas,....o alimentos muy olorosos, ponemos a cocer a la vez que cocinamos clavo en agua (el bote entero). deja un olor agradable y absorve los otros malos oleros. despues este agua con el clavo lo guardamos en un bote de cristal para poder utilizar tantas veces como queramos. dura muchisimo. probad y me direis. increible

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Mantener la harina por más tiempo

Para mantener la harina (sobretodo la que se usa para repostería) es conveniente ponerla en un bote hermético, no hace falta sacarla del paquete en la nevera. veréis como se mantiene en mejores condiciones.

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La mejor langosta

Sin duda alguna, la mejor langosta es la europea (palinurus elephas) y la podemos distinguir por su color rojo intenso y por una serie de puntos blancos simétricos en la cola. sin embargo, la langosta americana (palinurus angus) se reconoce por sus manchas blancas en el segundo y sexto anillos de la cola. la langosta mauritana (palinurus mauritanicus), por su parte, se reconoce por su caparazón lleno de púas.

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Cocción ideal del percebe

Lo ideal sería usar agua de mar. pero, como alternativa, añadiremos 60 g de sal por litro (la cantidad de agua será el doble de peso que el marisco que vayamos a cocer). al gusto, podremos añadir una hoja de laurel, que le da muy buen toque. echaremos el percebe en el agua cuando esta empiece a hervir y retiraremos en el siguiente hervor (dos minutos aproximadamente). una vez cocidos y escurridos, tendremos que taparlos con un trapo para que no pierdan el calor.

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Ensaladilla más sabrosa

Para que la ensaladilla te quede más sabrosa, cuece las patatas y las zanahorias peladas en al agua de cocción de las gambas o langostinos que le vayas a poner. ¡probadlo, se nota la diferencia!

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Mayonesa más sabrosa

Escurre y guarda en un bote en la nevera el aceite de las conservas de atún, caballa, melva,...
cuando vayas a hacer mayonesa para aderezar algo que lleve alguno de estos productos en conserva, como por ejemplo una ensaladilla, utiliza este aceite para realizarla. potenciará el sabor del plato.

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Como quitar el sabor a la guiso un poco quemado

Poner sobre la olla abierta un paño de cocina humedo unos minutos y servir rapidamente en el 90% de los casos quita el sabor y el olor a quemado

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Anís

Esta planta ya sabemos que se utiliza para pasteles y bizcochos,pero a que no sabiais que su perfume es muy grato para las carnes rojas.

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Carne jugosa

Para que los asados te queden mas jugosos con una aguja de mechar o jeringa introduce vino, coñac o cerveza(pollo).
ya me contareis.no falla!

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Pelar facil ajos

Antes de pelarlos, golpea con la palma de la mano el diente de ajo. facil y eficaz.

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Frituras de pescado ricas y crujientes

Ponemos 3/4 partes de harina para frituras y rebozados y 1/4 partes de harina de garbanzos. rebozamos en ésta proporción el pescado y freímos. yá me contareis

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