Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Pelar huevos facilmente

Pelar huevos facilmente

Cuando cuezas los huevos, para que se pelen mejor,  por si son frescos, que cuesta mas trabajo pelarlos, le hechas un chorrito de vinagre al agua y después se pelan con mucha facilidad.

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Congelar verdura fresca

Congelar verdura fresca

Para congelar la verdura fresca se enjuaga muy bien, se trocea y se echa en agua hirviendo unos minutos. esperamos a que se enfríe y congelamos en bolsas especiales.

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Aprovecha el pan duro

Aprovecha el pan duro

No tires el pan!
córtalo a rodajas y pon por encima unas gotas de aceite de oliva, ajo y perejil.hornéalo unos minutos y quedará buenísimo!también se puede utilizar picado en el mortero  para espesar salsas

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Tortilla única

Tortilla única

Al batir los huevos, añade un yogurt natural y mézclalo bien.le dará a la tortilla de patata un sabor mucho más suave y conseguirás una textura exponjosa

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Espinacas: bajas el agua resultante en la cocción

Espinacas: bajas el agua resultante en la cocción

Las espinacas yo las lavo y limpio previamente, las escurro y luego las coloco en una bolsa plástica para microondas.
las cocina en el micro de 5 a 7 minutos, que pueden ser mas o menos, según el gusto de cada uno.
se logra una baja resultante de agua y además salen con un color verde brillante.
casi no es necesario escurrirlas y además conservan todo su valor nutritivo.

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Huevos fritos

Huevos fritos

Para que al hacer huevos fritos no se te pegen a la sartén, sácalos del frigorífico 15 minutos antes.

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Bacon crujiente

Bacon crujiente

Para que los taquitos de beacon se qden crujientes pero no secos saltear a fuego lento con un poco de aceite, añadir un poco de avecren y dejar que se dore. tan solo unos min y listo . antes de apartarlos subirle unos seg la temperatura.

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Laurel

Laurel

 el laurel debe retirarse cuando el plato está cocinado. si se deja desprende un sabor amargante.

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El molesto color del sazafrán

El molesto color del sazafrán

Hola para quitarnos el color del azáfra solo tenemos que ponernos el zumo de un limón

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Harina usada aprovechable

Harina usada aprovechable

Si has usado harina para rebozar o empanar, cuela la sobrante con un colador y ya la tienes lista para volverla a usar. como si fuera nueva!!
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Naranjas amargas???

Naranjas amargas???

Si te sale una naranja amarga, no la tires, échale un poquito de sal... verás qué solución más práctica!! y dulce!!
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Restos de migas???

Restos de migas???

Si te han quedado migas y no sabes qué hacer con ellas, no las tires porque se hayan quedado tiesas, sino que vierte encima de ellas ( solo pan) café con leche, azúcar o colacao. menudo sabor y qué postre!!
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Conservas con posos???

Conservas con posos???

Si has usado champiñones en lata, maíz o algo similar, no te preocupes, no dejes que se estropee. cámbialos de bote, pero antes ponlos en el colador y lávalos muy bien. te durarán otro tanto!!!
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Patatas peladas

Patatas peladas

Para cuando tenemos prisa o alguien nos interrumpe: queremos hacer una receta con patatas y ya las hemos pelado, incluso las hemos troceado o cortado a rodajas... si no vamos a hacer la receta ya y queremos evitar que las patatas se pochen o se oxiden, las echamos en agua y aguantan lo que haga falta.
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Olores en el frigo

Olores en el frigo

Para evitar olores en el frigorífico, además de fregarlo con bicarbonato (aunq sea el último fregado), una vez limpio, se mantiene siempre dentro una piña (de pino, con suss piñones) o la botella de vinagre. lo del limón pinchado supongo que lo sabéis, aunq a mí me da más resultado lo otro.
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Sofrito siempre a mano

Sofrito siempre a mano

Como yo cocino por antojo siempre tengo tarritos de sofrito congelados con una base de cebolla, pimiento rojo, amarillo y verde, ajo y tomate. cuando voy a hacer un guiso solo tengo que añadirle el vino, el laurel, las especias.... lo que necesite cada tipo de cocina
es realmente util