Artículos y trucos

  ¿te gustan los sabores intensos?

¿te gustan los sabores intensos? pues nosotros te damos el toque. fríe la guindilla y el ajo y echa la mezcla sobre el pescado, ¡así tendremos una deliciosa receta de besugo al horno al orio! así seguro que no podrás quejarte de que no sabes cómo hacer una receta de besugo al horno, rica y suculenta. 

  ¿quieres un puntito extra de sabor?

¿quieres un puntito extra de sabor? superfácil, sofríe una puntita de pimienta cayena con los ajos y la cebolla para que suelte un poco de jugo picante en el sofrito. listo, ahora tendrás un extra de sabor que complementará a la perfección al rape y te hará la boca agua.

¿quieres que tu crema de marisco y pescado esté un punto más espesa?

pues con añadir un chorrito de crema de leche, ¡todo listo! hacia el final de la cocción, añade la crema de leche y mezcla bien para que se integre con el resto de ingredientes.

Te recomendamos servir caliente, directamente del horno, y si quieres, puedes espolvorear un poquito de pan rallado con almendras para darle un toque crujiente y sabroso.

¡que aproveche!

¿que no eres muy de tomate?

bueno, nosotros tenemos soluciones para todos. pudes hacer una adaptación de la salsa rosa, añadiendo tabasco en el queso crema y remover, remover, remover, hasta que quede una mezcla delicada y rosada pero picantita. ¡tu receta de flores de hojaldre de calabacín y salmón quedará riquísima!

¿la salsa no ha quedado con el punto de densidad que te gusta?

¡no pasa nada! podemos corregir la densidad de la salsa incluso después de terminar la cocción del redondo de ternera. diluye un poquito de harina fina de maíz en unas cucharadas de caldo frío y añádelo a la cazuela, deja cocer un poquito hasta que la salsa tome temperatura y la harina de maíz empiece a tomar consistencia, mezcla con movimientos rápidos hasta que se disuelva completamente y la salsa tome la textura deseada.

  ¿que no eres muy de tomate?

¿que no eres muy de tomate? bueno, nosotros tenemos soluciones para todos. pudes hacer una adaptación de la salsa rosa, añadiendo tabasco en el queso crema y remover, remover, remover, hasta que quede una mezcla delicada y rosada pero picantita. ¡tu receta de flores de hojaldre de calabacín y salmón quedará riquísima!

¿no has encontrado bacalao fresco en el mercado?

no hay problema, porque esta receta admite variaciones. además de poder escoger el tipo de pescado que prefieras: un salmón, merluza, pescadilla…. también puedes prepararla con un bacalao en salazón, ¡te quedará igual de rico!

¿no sabes con qué pescado hacer esta receta?

cualquier pescado blanco, como la merluza o el lenguado son superaptos para esta receta. ¡os quedará riquísimo!

Para que la pasta no se pase y se quede toda blanda en el momento de servirla,  te recomendamos que cuezas un poquito la pasta antes, la escurras y la dejes lista para darle un último hervor antes de servirla.

  para que quede un solomillo supertierno, te recomendamos que los saques del frigorífico un par de horas antes de cocinarlo, para que así quede tierno y superrico.

para que quede un solomillo supertierno, te recomendamos que los saques del frigorífico un par de horas antes de cocinarlo, para que así quede tierno y superrico. 

Esta receta de árbol de navidad de hojaldre con espinacas y queso te va a encantar pero, si quieres olvidarte de pasarte el día en la cocina cuando tengas invitados, prepara esta receta y guárdala en el congelador justo antes de ponerla en el horno.

Con esta receta, obtendrás un total de 24 volovanes, cada uno de ellos de tres tipos diferentes.

esto es ideal para servir a cuatro comensales, ya que cada persona podrá disfrutar de dos volovanes de cada variedad. la cantidad de relleno que necesites dependerá del tamaño de los volovanes que utilices. en el mercado, puedes encontrar volovanes en miniatura o de un tamaño similar a dos bocados, como los que hemos utilizado en nuestra video receta. aunque también existen volovanes más grandes, no se recomiendan para un aperitivo variado, ya que los tamaños más pequeños permiten una degustación más diversa y cómoda. con estos volovanes, sorprenderás a tus invitados y les ofrecerás una experiencia culinaria deliciosa y variada. 

Si no tienes tiempo de preparar los canelones el mismo día, no te preocupes.

prepara los canelones con antelación siguiendo las indicaciones anteriores y refrigéralos o congélalos hasta el momento de la cocción. esta receta te quedará igual de deliciosa ya sea que la prepares el mismo día o antes. ¡así que podrás distribuir tu tiempo como quieras!

El pan tramezzino es un tipo de pan de molde sin corteza que se suele vender en rebanadas alargadas.

su textura es un poco más tupida, por eso es más resistente y no se hunde cuando lo decoramos, ideal para la elaboración de canapés. si no encuentras pan tramezzino, puedes usar pan de molde, si lo manipulas con mucho cuidado, o otro tipo de crackers de aperitivo.

¡presenta tus canapés en una bandeja para compartir, intercala los distintos tipos y te quedará una bandeja colorida y muy elegante!

Con este pedazo de truco tus tartaletas saladas brillarán con luz propia.

prepara una gelatina para barnizar las tartaletas. para prepararla, pon a remojar una hoja de gelatina y hierve un poco de caldo. diluye la gelatina en el caldo y pinta las tartaletas.