Espesar salsas

el metodo habitual para una salsa tome mas cuerpo es echarle un poco de harina  de trigo o de maiz y para que no se formen grumos,se puede disolver en un vaso de agua o leche y añadir sin dejar de remover

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un consejo para potenciar aún más el sabor de este plato de lentejas con thermomix® te lo dejamos aquí, en este súper truco gallina blanca: coge la fuente donde tienes las lentejas y, con la espátula thermomix®, añade la picada justo antes de servir las lentejas en un plato. 

así puedes repartirla de forma homogénea para que se integre bien y todos los ingredientes cojan el sabor tan rico de la picada. y también te aseguras de que todos tus invitados la prueben, porque a veces si ponemos la picada después, no calculamos bien las raciones y unos tienen demasiada y otros demasiada poca ;)
 
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un consejo para cocinar esta crema de calabaza con thermomix® está en el emplatado final y consiste en darle un toque crujiente a su cremosidad.
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