El solomillo Wellington es un plato tradicional de la gastronomía anglosajona, muy típico en los menús navideños o en las comidas de celebración. La receta original se prepara con carne de buey o de ternera, pero también queda delicioso si lo elaboras con carne de cerdo. Del mismo modo, si lo prefieres puedes variar también los ingredientes del relleno.
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