Al hacer la menestra puede que te hayan sobrado algunas verduras, para que se conserven bien lo mejor es congelarlas. Para ello, tendrás que cocerlas previamente con agua y sal y refrescarlas. De esta manera, se inactivarán los procesos que hacen que las verduras se estropeen aún estando congeladas y podrás disfrutar de nuevo de esta rica menestra cuando más te apetezca.
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