Combinar el vapor y el salteado para las verduras fritas

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Las verduras fritas en aceite son deliciosas: patatas, alcachofas, pimientos… Pero requieren mucho aceite que no siempre tenemos preparado. Podemos solucionar este asunto cociendo las verduras combinando dos técnicas: el vapor y el salteado. Ponemos las verduras en una sartén antiadherente caliente con un chorro de agua. Tapamos y dejamos que se cuezan al vapor. Cuando creamos que están, destapamos, añadimos un chorro de aceite y dejamos que el agua evapore y se doren las verduras por fuera. Rápido, fácil y sano.

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así puedes repartirla de forma homogénea para que se integre bien y todos los ingredientes cojan el sabor tan rico de la picada. y también te aseguras de que todos tus invitados la prueben, porque a veces si ponemos la picada después, no calculamos bien las raciones y unos tienen demasiada y otros demasiada poca ;)
 
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