Tortillitas de bacalao sevillanas
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Paso 1 de 6
Colocar en un recipiente hondo el huevo y batir. Agregar el agua, los ajos troceados y el perejil picado; otra buena opción es utilizar la Esencias de Ajo y Perejil Gallina Blanca.
Paso 2 de 6
Después de este paso, añadir poco a poco la harina tamizándola, y así hasta lograr una masa blanda, pero no líquida.
Paso 3 de 6
Agregar el bacalao desalado, desmigado y también las gambas o los camarones, según lo que hayas elegido. Tener en cuenta que si el tamaño de estos productos de mar son grandes siempre conviene trocearlos.
Paso 4 de 6
olvides poner sal, una pizca, no exageres, y por último un poco de azafrán.
Paso 5 de 6
Lista la unión de estos ingredientes, coloca en un sartén una considerable cantidad de aceite y cuando esté bien caliente, con una cuchara coges una porción de la pasta y la dejas caer en el aceite, tratando de darle la forma de una mini tortilla. Dejar friendo hasta que tomen un color dorado, retirar del aceite y dejar escurrir sobre papel de cocina.
Paso 6 de 6
Servir calientes y las puedes acompañar con miel de caña. Un plato simple, sabroso y muy nutritivo.
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Tortillitas de bacalao sevillanas
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