Tortilla de espinacas
Si hay un plato característico de la cocina española, con todo el respeto a la paella, esa es: la tortilla de patata. Tanto para comerla sola, con ensalada, en bocata o para tapear la verdad es que es uno de los manjares más ricos y sencillos que existen. Pero como lo más seguro es que ya tengas la receta más que dominada, te proponemos hacer otra de deliciosa: tortilla de espinacas.
Es muy fácil de preparar ya que solo se tienen que lavar y escurrir bien los espinacas, rehogarlos, añadirlos a los huevos batidos y cuajar la tortilla. ¡Más fácil, imposible! Además, es una receta perfecta para que los más pequeños de la casa se acostumbren al sabor de las verduras y las acaben encontrando irresistibles.
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Paso 1 de 3
Limpia las espinacas retirando las raíces y lávalas en varias aguas bajo el chorro del grifo para retirar toda la tierra que puedan contener. Déjalas escurrir en un colador.
Paso 2 de 3
Calienta tres cucharadas de aceite en una sartén ancha, añade las espinacas aún húmedas y deja que se ablanden durante 3 o 4 minutos, removiendo varias veces con una cuchara de madera. Sazónalas con media pastilla de Avecrem desmenuzada, remueve y retíralas del fuego.
Paso 3 de 3
Bate los huevos en una ensaladera grande, añade las espinacas y mezcla. Calienta un hilo de aceite en una sartén antiadherente y cuaja la tortilla por los dos lados al gusto. Sirve enseguida.
Las tortillas son un plato muy versátil, ya que las podemos rellenar de lo que queramos. Y si te gusta el pescado no puedes dejarte perder esta receta de tortilla de bacalao con tomate. ¡Sensacional!
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