¿Cuántos comensales?
4
Ajo
Ajo
1 diente
Huevo
Huevo
3 unidades
Sal
Sal
al gusto
Aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de café
Agua
Agua
1 litro aproximadamente
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Paso 1 de 7

Cocemos en agua con sal las collejas durante 15 o 20 minutos aproximadamente y las escurrimos. Reservamos.

Paso 2 de 7

Batimos los huevos con un poquito de sal.

Paso 3 de 7

Picamos los dientes de ajo, después de pelados, muy bien (a trocitos pequeños). Reservamos.

Paso 4 de 7

En una sartén antiadherente, echamos el ajo picado y, cuando se esté pochando, añadimos las collejas. Rehogamos a fuego medio durante 3-4 minutos aproximadamente.

Paso 5 de 7

Sacamos todo y lo echamos a los huevos batidos. Mezclamos muy bien.

Paso 6 de 7

Vertemos todo en la misma sartén y, a fuego lento, hacemos la tortilla.

Paso 7 de 7

Es una tortilla muy ligerita que espero que todos podáis probar y, por supuesto, os guste.

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