Tarta de queso light

Lo primero que debemos hacer en moler las galletas de fibra en una picadora o desmenuzarlas en un mortero.

Por otro lado, en un bol de cerámica o plástico colocamos la margarina y llevamos a microondas durante 40 segundos, a máxima potencia. Una vez retirado, debemos remover para que se termine de fundir. En caso de no tener margarina light, se puede reemplazar por una cucharada de aceite de girasol. También, para añadir sabor a la base de galleta se puede agregar una cucharadita del licor de nuestra preferencia.

Luego mezclamos la galleta molida con la margarina, mezclamos y colocar la preparación en la base de un molde rectangular, preferentemente de silicona. Reservamos.

Por otro lado, volcamos la leche desnatada en una cacerola, sumamos la ralladura de naranja y la canela. Calentamos hasta que llegue al punto de hervor. Una vez alcanzado este punto, retiramos del fuego y dejamos reposar 3 minutos.

Como paso siguiente, debemos anexar el queso de untar, la sacarina y los huevos. Revolvemos con un batidor enérgicamente hasta que todos los ingredientes queden completamente integrados.

Una vez completado este procedimiento, volcamos la preparación en el molde donde ya teníamos las galletas y llevamos a horno, a una temperatura de 160 grados, durante 1 hora.

Transcurrido el tiempo de cocción, retiramos del horno, desmoldamos y colocamos la tarta sobre una fuente para servir.