Revuelto de tagarninas

Se limpian bien las tagarninas, se trocean y se hierven en agua con la pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal. Cuando estén al dente se retiran, se refrescan y se escurren.

En una sartén con un poco de aceite se rehogan los ajos cortaditos y luego en jamón, cuando esté bien frititos se añaden las tagarninas y se dejan hacer unos minutos para que cojan bien los sabores. Añadir a la sartén 3 huevos enteros y revolver bien hasta que empiecen a cuajarse, en ese punto retirar y emplatar, se terminarán de hacer con el calor residual, así quedaran bien jugosos, salpimentar y comer bien calentitas.