Revuelto de patata y calabacín con mousse de requesón

¿te ha pasado alguna vez que estás comiendo un calabacín, sea al horno o a la sartén, y te encuentras con algunos trozos que están más hechos que otros?

de este modo, cuando el pastel esté al horno, los trozos de calabacín se cocinarán de manera uniforme y, así, conseguirás la textura adecuada. 

verás como, así, ya no vuelves a tropezar con algún que otro trozo de calabacín crudo mientras estés disfrutando de tu riquísima receta. 

Puedes encontrarte que al comprar tus huevos no tengan la fecha de caducidad impresa y olvidarte de cuándo los compraste.

para estos casos existe un truco bien sencillo. tan solo tendrás que sumergir el huevo en un vaso lleno de agua. si flotan es indicador de que han pasado demasiados días en el frigorífico.

Si no te acaban de convencer los calabacines crudos puedes probar a hacerlos al vapor unos 4-5 minutos.

de esta manera, tendrán una textura más suave pero sin que hayan perdido ni su sabor ni su color.

Si los huevos que has comprado no llevan la fecha de caducidad impresa, no te preocupes, existe un truco que nunca falla para saber si son frescos.

lo único que tienes que hacer es sumergirlos en un vaso lleno de agua. si quedan en el fondo quiere decir que son frescos, mientras que si flotan no.