Rape con patatas

Comienza la receta de rape con patatas pelando y cortando las patatas en trozos medianos. Luego, pon a calentar una olla grande y añade el litro de caldo de pescado. Asegúrate de que el caldo esté caliente antes de incorporar las patatas. Al añadir las patatas, sazona con un poco de sal y pimienta para realzar el sabor durante la cocción. Cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas, pero aún firmes, ya que seguirá cocinándose con el rape. Este paso es crucial para obtener una textura perfecta en las patatas con rape, así que evita que se deshagan.

Una vez que las patatas estén casi cocidas, es momento de añadir el rape. Corta el pescado en tacos grandes y asegúrate de salpimentarlo adecuadamente. Cuando las patatas hayan alcanzado su punto deseado, incorpora el rape a la olla. Agrega también una picada de almendras y piñones, que aportarán un toque de sabor y textura. Reduce el fuego y cocina todo junto durante unos 8 minutos, hasta que el rape esté cocido y tierno. Este tiempo es suficiente para que los sabores se integren y las patatas con rape adquieran un sabor increíblemente delicioso.

Una vez que el rape esté listo, retira la olla del fuego y espolvorea con perejil picado para darle un toque fresco y colorido. Si prefieres un poco de sabor extra, puedes añadir pimentón dulce o picante al gusto. Revuelve suavemente para mezclar todos los ingredientes, teniendo cuidado de no deshacer las patatas. La presentación final debería ser vibrante y apetitosa. ¡Sirve tu plato de rape con patatas caliente! Este es un platillo que alegrará cualquier comida, perfecto para compartir en familia y disfrutar de la rica combinación de sabores que ofrece.