Quinoa con alcachofas y pasas

¿Has oído hablar de la quinoa o has cocinado con ella? Hace un tiempo era bastante desconocida en nuestro país, pero ahora la podemos encontrar en bastantes establecimientos. Durante miles de años fue un alimento esencial de los Incas y aunque no es un cereal se parece y, de hecho, su sabor recuerda al del arroz integral.

Existen muchos plantos con los que prepararla pero hoy nos quedamos con la receta de quinoa con alcachofas y pasas. Una equilibrada mezcla de verduras y frutos secos perfecta para comer de táper y dejar asombrados a tus compañeros de trabajo con platos creativos, nutritivos y sabrosos.