Pollo guisado con patatas

Para iniciar la deliciosa preparación del pollo guisado con patatas, comienza por lavar y picar las verduras. Toma un pimiento y córtalo en tiras, mientras que los dientes de ajo debes picarlos finamente. La zanahoria puedes cortarla en rodajas, asegurando que todos los ingredientes se cocinen de manera uniforme. A continuación, pela las patatas y procede a chascar cada una; esto consiste en hacer un corte parcial en la patata y romperla ligeramente, lo que ayudará a espesar el guisado de pollo. Este paso es esencial, ya que la patata con pollo debe aportar una consistencia cremosa al guiso. Una vez que todos estos ingredientes estén listos, tendrás todo lo necesario para seguir adelante con el guiso de pollo con patatas.

En una cazuela amplia, calienta un poco de aceite de oliva y comienza a dorar los trozos de pollo patata que has preparado. Es importante que el pollo tenga una buena doradura para realzar su sabor. Cuando el pollo esté bien dorado, añade el pimiento y el ajo picado; sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas. Luego, incorpora la zanahoria y añade el pimentón, removiendo bien para que se integren todos los sabores. Es el momento de añadir dos cucharadas de Sofrito de Tomate y Cebolla, que aportará un toque sabroso al guisaillo de patatas con pollo. No olvides que este sofrito es fundamental para darle vida a tu pollo guisado con patatas.

Con el pollo ya dorado y las verduras sofritas, es hora de volver a colocar el pollo en la cazuela junto a las patatas chascadas. Mezcla con cuidado para que se integren los sabores, y añade una ramita de tomillo, que es clave para darle un aroma especial a tu guisado de pollo. Luego, cubre todo con caldo de pollo hasta que los ingredientes queden bien sumergidos. Cocina tapado a fuego medio durante unos 25 minutos, permitiendo que todo se mezcle y los sabores se intensifiquen. Si el caldo se reduce demasiado durante la cocción, puedes añadir un poco más para mantener la consistencia adecuada. Al finalizar el tiempo, deja reposar un poco antes de servir, y así tu pollo guisado con patatas brillará en la mesa, listo para disfrutar.