Patatas con vieiras

En primer lugar, pelamos las patatas y las cortamos rodajas no muy gruesas. Es importante que tengan todas más o menos el mismo tamaño para que se hagan uniformemente.
Cocemos el huevo.

En una cazuela o en una sarten grande, ponemos un chorrito de aceite de oliva y doramos un ajo (picado finamente). Cuando el ajo comience a tomar color, echamos la cebolla, picada muy fina y la pochamos. Una vez la cebolla esté blandita, es el momento de añadir las patatas y rehogarlas.

Cubrimos las patatas con el Caldo de Pescado Gallina Blanca, y las dejamos cocer unos 15 minutos o hasta que estén bien hechas. Si es necesario, ir añadiendo más caldo para que no se seque del todo.

Cuando le queden 2 minutos, le añadimos la carne de vieira troceada (yo lo hice con vieiras congeladas, y queda muy bien) y el huevo duro en taquitos.
Cocer 2 minutos más, espolvorear con perejil picado y servir bien caliente.
Espero que os guste.