Name: Ñoquis con brócoli
Prep time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramo ñoqui; 50 gramo queso parmesano; 1 sobre Salsa Bechamel; 1 chorro aceite de oliva virgen extra; 1 diente ajo; 1 una pizca sal; 1 unidad brócoli

Los ñoquis son un tipo de pasta diferente de los habituales espaguetis o raviolis. Su forma es similar a un grumo y su textura es mucho más suave y menos consistente que otras pastas. Para hacerlos de manera casera solo necesitarás harina, huevo y patatas hervidas. Aunque en la receta de hoy, ñoquis con brócoli, se utiliza pasta ya hecha.

Es una receta completa por la calidad nutritiva de sus ingredientes y es extremadamente fácil de cocinar. Y es que además de utilizar ñoquis ya preparados, el brócoli se hace al vapor en el microondas en pocos minutos. Para unir la elaboración se añade salsa bechamel, y ya se puede espolvorear con queso y gratinar. Una forma apetitosa y fácil de comer verdura.

Información nutricional(por ración)

Energía

293 kcal

Hidratos

41.75 g

Grasas

08.08 g

Fibra

04.09 g

Proteínas

11.19 g

Ingredientes

¿Cuántos comensales?

ñoqui

300 gramos

Queso parmesano

50 gramos rallado

Salsa Bechamel

1 sobre

Aceite de oliva virgen extra

1 chorro

Ajo

1 diente

Sal

1 una pizca

Brócoli

1 unidad

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Paso 1 de 5

Corta el brócoli en ramilletes, ponlo en una fuente con un chorrito de agua, tápalo con papel film y cuécelo en el microondas 4 min.

Paso 2 de 5

Corta el ajo en láminas y dóralo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté listo, añade el brócoli, saltéalo 1 min y ponlo al punto de sal.

Paso 3 de 5

Prepara la bechamel tal como se indica en el paquete de Mi Salsa Bechamel Gallina Blanca y luego mézclala con el brócoli.

Paso 4 de 5

Hierve los ñoquis en una olla con agua abundante y sal hasta que floten en la superficie; a continuación, escúrrelos y mézclalos con la bechamel y el brócoli.

Paso 5 de 5

Echa el queso rallado por encima y gratina en el horno a 180 ºC, hasta que se dore la superficie.

El hecho de combinar verduras y pasta es una gran solución cuando se busca cocinar plato único. En esta receta de ñoquis salteados con queso y espinacas, tienes otro ejemplo, una ensalada variada y deliciosa.

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