Molleja de pollo al vino
La molleja de pollo al vino es una opción deliciosa y fácil de preparar que seguramente encantará a tu familia y amigos. Este plato no solo es versátil, sino que se puede disfrutar tanto como acompañamiento de otros alimentos como en una presentación elegante como plato principal. Las mollejas, a menudo subestimadas, son un manjar en muchas culturas, y su suavidad y sabor se realzan maravillosamente con un toque de vino, creando una experiencia gastronómica memorable. Además, ¿sabías que en algunos países de América Latina se consideran un auténtico manjar tradicional, disfrutadas en festividades y reuniones familiares?
Preparar molleja de pollo al vino es muy sencillo y no requiere ingredientes complicados; con un poco de vino blanco y hierbas aromáticas, puedes transformar este corte en un plato digno de un festín. Al ser un ingrediente que suele ser más accesible que otras carnes, es perfecto para aquellos que buscan crear una comida reconfortante sin complicaciones. Así que, ¡manos a la obra! Te invito a descubrir lo fácil y sabroso que puede ser este atractivo plato.
Información nutricional(por ración)
295 kcal
3 g
25 g
21 g
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Paso 1 de 3
Preparar las mollejas de pollo
Comienza la preparación de las mollejas de pollo en salsa en olla express limpiándolas adecuadamente. Para ello, coloca las mollejas en un colador y enjuágalas bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. Luego, utiliza un cuchillo afilado para quitar los restos de grasa o membranas que puedan tener. Es importante que este proceso lo realices con paciencia para asegurar que las mollejas tengan una textura suave al cocinarlas. Una vez limpias, corta las mollejas en trozos más pequeños, lo que permitirá que se cocinen de manera uniforme y que absorban todos los sabores de la salsa. Reserva las mollejas mientras preparas el siguiente paso.
Paso 2 de 3
Combinación de ingredientes para la salsa
En este paso, prepararás la mezcla perfecta para la salsa que acompañará a las mollejas de pollo. En un bol grande, combina especias como el tomillo, el comino en polvo y la nuez moscada molida. Añade también los dientes de ajo, ¡puedes dejarlos con cáscara para un sabor más intenso! Luego, incorpora el clavo de olor. Estimula tu creatividad y ajusta los ingredientes según tu preferencia. También es fundamental añadir el vino, ya sea la manzanilla de Sanlúcar o el blanco que tengas a la mano. Esta mezcla proporcionará un sabor profundo a tus mollejas en salsa. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados antes de continuar.
Paso 3 de 3
Cocción en olla express
Ahora es el momento de unir todo en la olla express. Añade las mollejas limpias junto con la mezcla de especias y ajo que preparaste en el paso anterior. Luego, derrama un chorrito de aceite de oliva y desmenuza las pastillas de Avecrem Caldo de Pollo sobre los ingredientes. Esto facilitará una cocción rica y sabrosa, y asegurará que las mollejas absorban todos los sabores profundamente. Tapa la olla express y ponla a fuego medio-alto. Una vez que alcance la presión, reduce el fuego y cocina durante unos 20 minutos. Para un acompañamiento delicioso, considera preparar unas patatas fritas que complementarán la salsa de las mollejas de pollo. Transcurrido el tiempo de cocción, retira con cuidado la tapa y sirve caliente.
La molleja de pollo al vino es un verdadero deleite para el paladar, combinando sabores intensos y una textura suave y jugosa que la convierten en un plato irresistible. Además de su exquisito sabor, preparar esta delicia es sorprendentemente fácil y rápida, convirtiéndola en una opción ideal para cualquier ocasión. Su valor nutricional, rico en proteínas y bajo en grasa, la convierte en una alternativa deliciosa y saludable para incluir en tu dieta diaria.
La versatilidad de la molleja de pollo al vino es otro de sus grandes atractivos. Puedes adaptarla a diferentes preferencias combinando ingredientes como hierbas frescas, verduras variadas o diferentes tipos de vino, logrando resultados que sorprenderán incluso a los paladares más exigentes. ¡Anímate a experimentar en la cocina y descubre nuevas maneras de disfrutar este sabroso plato! No olvides visitar nuestra web para explorar más recetas relacionadas y dejar volar tu creatividad culinaria.
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