Merluza al horno con patatas y cebollas

Comienza por lavar bien las patatas y pelar las cebollas. Corta las patatas en rodajas finas y la cebolla en juliana. En un bol grande, mezcla las patatas y la cebolla con un generoso chorro de aceite de oliva, orégano y pimienta al gusto. Asegúrate de que todos los ingredientes queden bien impregnados con el aceite y las especias, ya que esta mezcla será la base de tu receta de merluza al horno con patatas y cebolla. Este primer paso es crucial para que las verduras se cocinen uniformemente y tengan un sabor delicioso.

Ahora que tienes tus patatas y cebollas listas, es el momento de disponerlas en una bandeja para horno. Esparce toda la mezcla de patatas y cebolla adecuadamente en una capa uniforme. Luego, añade un poco de caldo casero de verduras por encima, el cual no solo aportará sabor, sino que también ayudará a que las verduras se cocinen de manera efectiva mientras se hornean. Al seguir este procedimiento, asegúrate de que todas las patatas y cebollas queden bien distribuidas; esto ayudará a que se cocinen a la perfección y se integren los sabores en esta exquisita receta de pescado al horno con patatas y cebolla.

Con tu bandeja preparada, es momento de llevarla al horno precalentado a 160ºC. Hornea las patatas y cebollas durante unos 20 minutos. Es importante que durante la cocción, a mitad de tiempo, saques la bandeja y des un par de vueltas a las verduras para asegurar que se cocinen de manera uniforme. Esto es fundamental para que en el resultado final de la merluza al horno con patatas y cebolla, todas las capas tengan la textura ideal y el sabor penetrante que buscas. Aprovecha este momento para preparar los lomos de merluza mientras esperas a que las verduras estén listas.

Una vez que las verduras han tenido su tiempo en el horno y están comenzando a estar tiernas, es hora de añadir los lomos de merluza sobre la mezcla. Coloca los trozos de pescado encima de las patatas y cebollas, y vierte un poco más de aceite de oliva sobre el pescado para darle un toque jugoso. Vuelve a introducir la bandeja al horno, esta vez a 200ºC, y cocina durante unos 12 minutos más. Así conseguirás que la merluza se cocine en su punto y adquiera todo el sabor de las verduras. Disfruta de tu deliciosa merluza al horno con patatas y cebolla como un plato principal lleno de aromas y sabores que encantarán a todos tus comensales.