Merluza gratinada

Comienza cociendo las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Una vez listas, escúrrelas y pélalas. En un bol, agrega nata y pimienta negra, y luego incorpora las patatas. Para lograr un puré suave, utiliza unas varillas o un colador de malla. Si prefieres una textura aún más fina, un blender o minipimer te ayudará a obtener una mezcla homogénea. Si el puré resulta demasiado espeso, añade un poco del agua de la cocción de las patatas para facilitar el proceso. Recuerda que este puré servirá como base y acompañamiento a la merluza gratinada, así que asegúrate de lograr la consistencia perfecta antes de reservarlo.

Para la deliciosa mayonesa de piquillos, coloca en un vaso de batidora la mayonesa junto con media lata de piquillos y tritúralo hasta que obtengas una mezcla homogénea. Mientras tanto, ve precalentando tu horno a 180ºC para que esté listo para la cocción. En una bandeja adecuada para horno, comienza montando una generosa cama con el puré de patatas preparado anteriormente. Encima, coloca los lomos de merluza, asegurándote de que queden bien distribuidos. Cubre cada lomo con una capa de la mayonesa, creando una capa deliciosa que contribuirá al sabor de la merluza al horno con mayonesa. Cuando todo esté montado, puedes llevar la bandeja al horno y hornear durante 10 a 12 minutos, vigilando que la mayonesa empiece a dorarse ligeramente.

Una vez transcurridos los minutos de cocción, revisa que la mayonesa esté dorada y la merluza completamente cocida. Sacar la bandeja del horno con precaución, ya que estará caliente. Deja reposar la merluza gratinada un par de minutos antes de servir para que los sabores se asienten. Presenta esta deliciosa merluza con mayonesa al horno en un plato hondo, acompañada del puré de patatas que preparaste inicialmente. Puedes decorarla con un poco de perejil picado para añadir un toque fresco. Disfruta de esta exquisita receta, perfecta para una cena especial o cuando desees impresionar a tus invitados con un plato sencillo pero lleno de sabor.