Merluza en papillote
La merluza es un pescado perfecto para seguir un estilo de vida saludable ya que se caracteriza por ser poco graso y calórico. Eso sí conviene cocinarlo, como otros pescados, con métodos de cocción que preserven sus características como la plancha o al vapor. Otra opción es a la papillote que se parece al cocinado en vapor, donde los alimentos se introducen en un mismo envoltorio y se cuecen en el horno o microondas.
Es perfecta para sacar lo mejor de sí de pescados, hortalizas y condimentos y la utilizaremos para hacer la receta de hoy: merluza en papillote. Al cocinarse envuelta en papel de aluminio o de horno con tomate, zanahoria y cebolla hace que comer esta merluza sea una auténtica delicia.
Con el Cooking Mode tu pantalla no va a entrar en modo hibernación...
Paso 1 de 3
Condimenta la merluza con la pastilla de Avecrem Dúo Paella de Pescado bien desmenuzada.
Paso 2 de 3
Cubre cada rodaja de merluza con las verduras troceadas pequeñas y un chorrito de aceite de oliva.
Paso 3 de 3
Envuelve cada una en un rectángulo de papel vegetal e introduce en el horno tradicional durante 15 minutos a 180 grados o, si usas el microondas, durante 8 minutos a máxima potencia.
En nuestra gastronomía, encontramos la merluza en grandes platos como la merluza a la vasca, a la sidra o en salsa verde. Esta última es una receta tradicional y muy marinera que está para mojar pan.
Con el Cooking Mode tu pantalla no va a entrar en modo hibernación...
Si has comprado la merluza unos días antes de preparar tu pastel de pescado, no te preocupes, te explicaremos cómo conservarla adecuadamente.
la clave está en mantener la frescura del pescado hasta que estés listo para utilizarlo en tu receta.
en primer lugar, evita dejar la merluza en la bolsa o en contacto con sus propios jugos, ya que esto puede acelerar su deterioro y afectar su sabor. en su lugar, saca el pescado del envase original y límpialo cuidadosamente con agua fría. a continuación, sécalo con delicadeza utilizando papel de cocina o un paño limpio.
para prolongar la frescura de la merluza, colócala en un colador o en una bandeja con rejilla elevada. cubre el pescado con un paño húmedo o papel absorbente también humedecido para mantener la humedad adecuada. esta técnica ayuda a evitar que el pescado se reseque y preserve su textura y sabor naturales.
siguiendo estos pasos sencillos, podrás conservar la merluza fresca y lista para usar en tu pastel de pescado cuando estés preparado para cocinar. así, garantizas que tu receta conserve todo su sabor y calidad. ¡disfruta de tu delicioso pastel de pescado casero!
ahora que ya sabes este truco para conservar la frescura de los pescados, ¡puedes probar con más recetas de pescado y marisco!
¿sabes cuál es el truco para hacer unas cocochas de merluza dignas de un chef?
espesa la salsa. una salsa espesa es lo que le añadirá todavía más melosidad a esta delicia de receta sin carne.
si tu salsa te ha quedado demasiado clara ten a mano este sencillo truco, y es que puedes espesarla con diversos ingredientes como el almidón y la harina de maíz diluidos siempre en líquido frío. después deja que la salsa hierva de nuevo y te quedará en su punto.
con este truco y con los pasos que te hemos listado, seguro que te habrá quedado súper bien. ahora, ¡encuentra tu siguiente reto culinario en nuestras recetas de pescado y marisco! y recuerda que lo importante es disfrutar.
Preguntas frecuentes a nuestro Chef Guía
Por si te falta un ingrediente...
Gallina Blanca Chef Guía
Merluza en papillote
No encontramos resultados para tu búsqueda.
Verifica la ortografía o prueba con una palabra diferente.