Macarrones con alitas

Cocer los macarrones en abundante agua hirviendo con sal, el Avecrem Caldo de Pollo y la mantequilla, hasta que este al dente, escurrirla bien, reservando medio vasito del agua de coccion, reservarla

En una sarten con un poco de aceite, freir las alitas de pollo partidas por la mitad y salpimentadas, retirarlas cuando esten doraditas, retirar un poco del aceite en el que las hemos frito y rehogar en el aceite sobrante la cebolla hasta que empiece a tomar color

Agregar el coñac y el medio vasito del agua de coccion reservado, dejar reducir a la mitad, añadir el pure de tomate, salpimentar al gusto y dejar cocer a fuego suave unos 10 minutos

Disponer la pasta en una fuente de horno, cubrir con la salsa y mezclar muy bien, espolvorear el queso rallado, el pan rallado y el perejil picado por encima, repartiendolo muy bien, sazonar con un poco mas de pimienta, distribuir las alitas de pollo por encima

Introducir en el horno ya calentado a 180ºC, con el gratinador encendido durante unos 12 minutos o hasta que el que la superficie este bien dorada, servir enseguida