Lubina en papillote

Limpia y condimenta las 4 lubinas con sal, pimienta y un gajo de limon, los dientes de ajo machacados y y un manojo de perejil introducido dentro de cada una de ellas

Corta 6 tomates en gajos, envuelve cada pescado en papel de aluminio regados con un chorrito de aceite, y otro de vino blanco y sazonados con las pastillas de Esencias de Tomillo y Romero Gallina Blanca desmenuzadas y bien distribuidas por encima, reparte los gajos de tomates y las alcaparras en cada papillote

Cierralos bien y ponlos a media altura en el horno calentado a temperatura media, durante unos 15-20 minutos

Sirvelas inmediatamente con el perejil picado espolvoreado por encima junto a unos gajitos de mantequilla, puedes acomapañar este plato con unas patatas al vapor aderezadas con un poquito de alioli