Flan de yemas

Prepara 4 flaneras individuales o una grande con caramelo liquido y resérvalas,en un bol,echa las yemas y bátelas con la varilla.Cuando suban,añadirles el azúcar y sigue batiéndolas,una vez tengas una crema espumosa,incorpora la leche.Añade la ralladura de limón y remueve un poco con una cuchara de madera

Vierte la mezcla en las flaneras individuales o en la flanera grande,pon las flanera al baño María durante 30 minutos(cubre el molde con papel de aluminio).Desmolda y adorna con rodajas de melocotón en almibar.