Filetes de ternera en salsa con patatas fritas

Comenzamos esta deliciosa receta de ternera en salsa con patatas preparando los filetes. Sazonamos los filetes de ternera con sal y pimienta al gusto. Luego, pasamos cada filete por harina para que se adhiera bien y aporte un sabor delicioso. En una sartén, calienta un generoso chorro de aceite de oliva, ya que es el mejor para realzar el sabor de nuestros filetes. Sofríe los filetes en esta sartén caliente hasta que estén dorados por ambos lados. Esto no solo les dará un excelente color, sino que también sellará los jugos. Una vez dorados, retíralos y resérvalos en un plato mientras preparamos la salsa.

Continuamos con la preparación de la salsa que complementará a la perfección nuestros filetes de ternera. Usando el mismo aceite donde doramos la carne, añade cebolla finamente picada, dientes de ajo machacados, y un poco de perejil, también picado. Sofríe estos ingredientes a fuego medio, removiendo frecuentemente. La clave aquí es cocinar la cebolla hasta que esté tierna y transparente, lo que tomará unos minutos. Este sofrito será la base de la salsa, así que asegúrate de no apresurarlo. Una vez que la cebolla esté lista, añade una cucharada de harina y mezcla bien hasta que se integre con los demás ingredientes, formando una pasta que enriquecerá la salsa de nuestra receta de filetes de ternera.

La siguiente fase de esta exquisita receta con filetes de ternera implica añadir profundidad al sabor de la salsa. Agrega un vaso de vino blanco a la sartén con el sofrito y remueve mientras el vino se incorpora a la mezcla. Es vital permitir que el vino reduzca durante un tiempo; esto hará que los sabores se concentren y que la salsa no quede demasiado fuerte. Continúa cocinando hasta que el líquido hierva y se espese ligeramente. Al finalizar este proceso, estarás creando una deliciosa salsa que se adhiere maravillosamente a los filetes de ternera. Déjala cocer a fuego bajo mientras preparas el siguiente paso.

Finalmente, es hora de unir todos los sabores en esta receta de filetes de ternera en salsa. Coloca los filetes ya dorados nuevamente en la sartén y desmenuza la pastilla de Avecrem Dúo Guisos de Carne por encima. Esto intensificará el sabor, haciendo que el plato sea aún más delicioso. Deja que todo cocine a fuego medio durante 25 minutos, removiendo ocasionalmente. Simultáneamente, corta las patatas en tiras y fríelas en abundante aceite de oliva hasta que estén doradas y crujientes. Una vez fritas, retíralas y escúrrelas en papel absorbente. Ahora tienes un plato impresionante de filetes de ternera en salsa con patatas que hará las delicias de todos.