Filetes de gallo a la plancha con berza gallega

ingredientes

En una olla con agua hirviendo añadimos las berzas, previamente lavadas y limpias de los tallos más duros, dejamos cocer durante 40 minutos a fuego medio. Transcurrido este tiempo añadimos el unto, las patatas peladas y enteras dejándolo cocer unos 35 minutos más o hasta que estén tiernas las patatas. Ver punto de sal.

Mientras tanto aliñamos los filetes de gallo con dos ajos y la mitad de perejil picaditos y sal al gusto.

En una plancha caliente con chorrito de aceite doramos los filetes de gallo por sus dos caras hasta que estén hechos.

En una sartén doramos dos ajos fileteados en láminas, reservar.

Servimos las verduras, las patatas y los filetes de gallo y rociamos la verdura con el sofrito de ajos bien calentito.