Name: Espárragos al limón
Prep time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilo espárrago verde; 6 cucharada mantequilla; 3 cucharada limón; 1 unidad ajo; unidad pimienta; al gusto sal

Más trucos de cocina

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Espárragos tiernos

cuando cocinamos con espárragos, queremos evitar que la parte más fibrosa, más dura y seca, no acabe en nuestro plato. por este motivo debemos saber por dónde cortarlos. para ello pártelos con la mano, empezando por la base del espárrago. verás cómo la parte fibrosa se queda en tus manos. repite la operación hasta que no queden partes fibrosas: el resto será tierno y ya lo podrás utilizar.

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Cocina los espárragos con caldo

lo mejor es que a la hora de cocinar los espárragos lo hagas en una sartén con un poco de caldo hecho con la mitad de la pastilla de avecrem. de esta manera, las verdurás se impregnarán de todo su sabor y no tendrás que agregar sal.

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Saltear las frutas

saltea las frutas con un poco de azúcar moreno y espera que estas se fundan un poco hasta que creen una mezcla semitransparente. si quieres que esta salsa sea lo más buena posible, espérate hasta que tenga la consistencia de la mermelada. ¡riquísimo!

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Espárragos tiernos

para evitar que las partes más duras y secas de los espárragos acaben en el plato es conveniente elegir el punto justo donde cortar. se deben partir con la mano, empezando por la base del espárrago, de esta manera en tus manos se quedará la parte más fibrosa. continua aplicando esta operación hasta que no queden partes fibrosas.

Preguntas frecuentes a nuestro Chef Guía

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