Entrecot al horno
El entrecot al horno es una opción deliciosa y fácil de preparar, ideal para compartir momentos especiales con la familia o amigos. Este suculento corte de carne no solo brilla como plato principal en una cena, sino que también puede servir como acompañamiento en una celebración o barbacoa. Su versatilidad en la cocina lo hace perfecto para cualquier ocasión, y su sabor intenso encanta a todos. ¿Sabías que el entrecot proviene de las tradiciones gastronómicas de Francia, donde se ha convertido en un favorito en braserías y asadores? Disfrutar de un buen entrecot se ha vuelto un arte en sí mismo, celebrado en mesas de todo el mundo.
Preparar un entrecot al horno es, además, una forma de deleitar a tus invitados con una receta sencilla que no sacrifica el sabor. Con ingredientes básicos y un poco de atención, podrás tener un plato jugoso y lleno de matices, ideal para realzar cualquier comida. Ya sea que lo sirvas con una guarnición de verduras asadas, una ensalada fresca o acompañado de una salsa deliciosa, el entrecot al horno promete ser un éxito en la mesa. No hay nada como un buen corte de carne para hacer que cualquier comida sea memorable y especial.
Información nutricional(por ración)
780 kcal
45 g
6 g
54 g
42 g
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Receta
Entrecot al horno
Paso 1 de 3
Sellar el entrecot
Comienza la preparación del entrecot al horno asegurándote de sellar bien la carne. Para hacerlo, utiliza una sartén de fondo grueso, que se calienta de manera uniforme y evita que la mantequilla se queme. Añade un chorrito de aceite de oliva y una buena cantidad de mantequilla a la sartén mientras se calienta. Cuando la mantequilla esté completamente derretida y comience a burbujear, introduce el entrecot en la sartén. Es crucial que el fuego esté alto para que se forme una corteza sabrosa. Sella el entrecot por todos sus lados, manteniendo cada lado de dos a tres minutos en contacto con la sartén. Una vez sellado, retira la carne del fuego y envuélvela en papel de aluminio, permitiéndole reposar durante unos diez minutos. Este reposo permite que la carne conserve sus jugos, lo que resultará en un entrecot al horno tierno y sabroso.
Paso 2 de 3
Preparar la bandeja del horno
Después del reposo, es hora de preparar tu bandeja para el entrecot al horno. Aprovecha este tiempo para cortar las verduras que acompañarán a la carne; puedes usar zanahorias, patatas y cebolla. Coloca estas verduras en la bandeja y rocía un poco de aceite de oliva por encima, sazonando al gusto. Una vez que las verduras estén listas, retira el papel de aluminio del entrecot y coloca la carne sobre la cama de verduras. Esto no solo realzará el sabor del entrecot al horno, sino que también permitirá que los jugos de la carne la saquen el máximo provecho. Hornea todo junto durante aproximadamente diez minutos, aunque el tiempo puede variar según tu horno y el grosor del entrecot. Después de este tiempo, retira la bandeja del horno y deja que todo repose nuevamente durante diez minutos, cubierto con papel de aluminio, para que los sabores se integren bien.
Paso 3 de 3
Servir y disfrutar
Una vez que el tiempo de reposo ha finalizado, es momento de servir tu plato de entrecot al horno. Desenvuelve la carne con cuidado y córtala en porciones adecuadas, asegurándote de equilibrar la cantidad de verduras con cada porción de carne. Puedes acompañar el plato con una salsa hecha a base de los jugos que han quedado en la bandeja. Simplemente colócala en una cazuela pequeña y caliéntala hasta que espese a tu gusto. Sirve todo caliente, disfrutando no solo del jugoso entrecot al horno, sino también de las verduras que han absorbido todos esos sabores maravillosos. Este plato es perfecto para una cena especial o simplemente para disfrutar de una buena comida entre familia o amigos. ¡Buen provecho!
El entrecot al horno es una elección sublime para quienes buscan una explosión de sabor en cada bocado. Su jugosidad y ternura se combinan de manera ideal con la facilidad de preparación, convirtiéndolo en una opción perfecta tanto para cenas especiales como para comidas cotidianas. Además, su valor nutricional lo convierte en una fuente excelente de proteínas y otros nutrientes esenciales que tu cuerpo necesita.
La versatilidad del entrecot al horno te permite adaptarlo a diferentes gustos, ya sea añadiendo especias aromáticas, salsa de chimichurri o acompañándolo con una guarnición de verduras asadas. Te invito a que te animes a experimentar con nuevas combinaciones de ingredientes y descubras cómo este plato puede transformar tus comidas en auténticas celebraciones culinarias. ¡No dudes en explorar más recetas relacionadas en nuestra web y llevar tu cocina al siguiente nivel!
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Para realzar aún más la jugosidad de la carne de ternera, aquí te ofrecemos un consejo adicional: antes de cocinarla, aplica una fina capa de huevo batido utilizando un pincel de cocina.
este truco no solo contribuye a que la carne conserve su humedad, sino que también aporta un tono dorado y apetitoso a su superficie. la mezcla del huevo batido se adhiere perfectamente, creando una textura más crujiente y sabrosa al morder.
este sencillo paso es una técnica culinaria que se ha utilizado durante años en innumerables recetas con carne, como el roast beef que estamos preparando. no solo mejora la textura y el sabor, sino que también garantiza que cada bocado sea una delicia jugosa y llena de matices. ¡anímate a probarlo en tus recetas con carne y descubre la diferencia que puede marcar en tus platos!
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