Cuajada con sobaos

Mezclas la leche con la nata, y de aquí sacas un vaso, en donde echas las 2 cuajadas y los mezclas bien. El resto de la leche la calientas, y cuando vaya a hervir, echas las cuajadas disueltas y remueves un poco. El molde, que sea de la forma cake, lo forras por el fondo con sobaos, y viertes el cazo encima, despacio para que no se muevan los sobaos, y a enfriar toda la noche, y listo. Ah, los sobaos, como son menos densos, suben, pero quedan junto con la cuajada, solo que arriba, y al desmoldarlo, quedan debajo. Puedes ponerle un poco me mermelada por encina, si te gusta.