Croquetas del puchero

Picar finita la cebolla y ponla a pochar en una sartén con un poquito de aceite de oliva.

Pica la carne que te ha sobrado del puchero a trocitos mas bien pequeñitos.

Cuando la cebolla esté pochada (transparente) añades la carne picada, que como ya está cocinada casi no necesita cocción, lo mezclas bien y le agregas la pastilla de Avecrem caldo de pollo -30% de sal desmenuzada, la leche y mezclamos todo al fuego.

Una vez todo bien mezclado, vas añadiendo el puré de patatas hasta conseguir una masa homogénea y consistente para hacer las croquetas. Si no tienes puré de patatas puedes hervir unas y machacarlas o añadir harina.

Haces las croquetas con las manos, que no sean muy grandes, pasas por huevo batido, pan rallado y las fríes… riquíiisimas!