Crema san german
Hoy cocinamos crema de san germán, una crema de verduras ideal para todos aquellos que no son unos fanáticos del verde. ¿Por qué? Pues porque gracias al caldo, la mantequilla y la leche tiene un sabor suave que contrasta con el de las verduras.
Con el Cooking Mode tu pantalla no va a entrar en modo hibernación...
Paso 1 de 3
Empezamos esta receta de crema de san germán preparando las verduras. Primero pelamos las patatas con un pelador o cuchillo afilado, las limpiamos y las chascamos a trozos pequeños. Para hacerlo, empezamos cortando las patatas con un cuchillo sin llegar al final, y luego, terminamos de desprender el trozo rompiéndolo con las manos. De esta manera, cuando las cocinemos, soltarán la fécula y esta espesará el caldo.
Seguimos con los puerros. Cortamos la parte verde y la raíz del puerro y las desechamos. Lavamos el resto del puerro con un chorro de agua para quitar cualquier partícula de tierra, y finalmente, cortamos el puerro en rodajas muy finas.
Ahora calentamos el Caldo en un cazo.
Paso 2 de 3
Ponemos una olla en el fuego con la mitad de la mantequilla, añadimos el puerro picado y dejamos rehogar a fuego lento. Luego agregamos las patatas, esperamos cinco minutos más, y añadimos los guisantes y el caldo caliente. Dejamos cocinar todos los ingredientes hasta que las patatas estén tiernas. Para comprobarlo, pincha un trocito de patata con un tenedor unos 12 minutos después.
Finalmente apagamos el fuego, retiramos la olla y tamizamos los ingredientes con un colador y con ayuda de la leche templada.
Ahora comprobamos el punto de sal y añadimos el resto de la mantequilla troceada.
Paso 3 de 3
Por último, cortamos la corteza de pan a pedazos pequeños y las freímos en una sartén con abundante aceite.
Servimos esta crema de verduras con las cortezas de pan fritas.
Con el Cooking Mode tu pantalla no va a entrar en modo hibernación...
Las sopas y cremas son de esos platos que no pueden faltar en la cocina, ya que se adaptan a todo tipo de situaciones.
las sopas y cremas son de esos platos que no pueden faltar en la cocina, ya que se adaptan a todo tipo de situaciones. desde una cena ligera, para reconfortarnos en los días más fríos o un entrante exquisito para una celebración con amigos y familiares. además, tienen la gran ventaja que son perfectas para tomar tanto frías como calientes, y, por esta razón, las podemos disfrutar durante todo el año. uno de los puntos favorables de esta receta, además de su delicioso sabor, es que es muy fácil de preparar y la tendrás lista en pocos minutos.
la crema de calabaza es la receta perfecta si quieres elaborar un plato saludable, sencillo y sabroso. es una de las cremas de verduras más populares y en esta receta de crema de calabaza, aparte de su gran sabor tiene un secreto guardado: el toque final, ya que la crema se sirve junto con unas pipas de calabaza y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. ¡deliciosa!
y si lo haces con nuestra crema casera de calabaza no solo la podrás preparar en cualquier momento del año sino la tendrás lista en cuestión de minutos.
Preguntas frecuentes a nuestro Chef Guía
Por si te falta un ingrediente...
Gallina Blanca Chef Guía
Crema san german
No encontramos resultados para tu búsqueda.
Verifica la ortografía o prueba con una palabra diferente.