Costilla guisada con patatas
La costilla guisada con patatas es una opción deliciosa y fácil de preparar, perfecta para compartir con la familia o amigos. Este plato, que combina la suavidad de la carne con el sabor reconfortante de las patatas, puede servir tanto como un plato principal en una cena especial como un acompañamiento sustancioso en un almuerzo cotidiano. Su versatilidad lo convierte en una elección ideal para cualquier ocasión, ya sea un día festivo o simplemente una reunión en casa. Además, la costilla guisada es un clásico que ha ido ganando popularidad en las mesas de muchos hogares, gracias a su rica combinación de sabores y su método de cocción sencillo.
Originaria de diversas tradiciones culinarias en todo el mundo, la costilla guisada con patatas ha encontrado un lugar especial en las gastronomías de muchos países, donde cada región aporta su toque personal. En algunos lugares, se le adiciona un toque de especias autóctonas o se acompaña con diferentes salsas, lo que la hace aún más interesante. Así que si buscas un plato que no solo llene el estómago, sino que también agrande el corazón, no dudes en probar esta maravillosa receta de costilla guisada con patatas, que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.
Información nutricional(por ración)
450 kcal
40 g
5 g
25 g
20 g
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Paso 1 de 3
Preparación de los ingredientes
Comenzamos la receta de costilla guisada con patatas picando la cebolla en trozos pequeños. Para ello, corta ambos extremos de la cebolla y divídela por la mitad. Luego, retira la capa exterior y procede a cortarla en tiras finas antes de hacer cubitos. Si deseas evitar lágrimas al cortar la cebolla, asegúrate de usar un cuchillo bien afilado, lo que facilitará cortes limpios y minimizará el líquido irritante. Después, pela los dientes de ajo y córtalos de la misma forma. Una vez que tengas la cebolla y el ajo listos, asegúrate de lavar el cuchillo para eliminar cualquier rastro de su aroma. Ahora es el turno de las patatas, a las cuales deberás pelar y cortar en tacos. Reserva tus patatas guisadas costillas para el siguiente paso, ya que serán un componente esencial en este guiso de costillas y patatas.
Paso 2 de 3
Sellado de las costillas
En una cacerola amplia, agrega un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Para asegurarte de que el aceite está listo, puedes acercar la mano a la cacerola y sentir el calor; es el momento perfecto para añadir las costillas de cerdo. Deja que la carne se dore bien por todos lados, lo que potenciará su sabor. Una vez doradas, es el momento de incorporar la cebolla y el ajo previamente cortados. Revuelve bien con una espátula de madera para integrar todos los sabores. Después de unos minutos, añade las patatas a la mezcla, junto con una hoja de laurel, el pimentón y la pastilla de Avecrem desmenuzada. Todo esto conformará una base exquisita para tu guisado de costillas de cerdo con patatas, asegurando que cada bocado esté lleno de sabor.
Paso 3 de 3
Cocción del guiso
Una vez que hayas mezclado bien todos los ingredientes en la cacerola, es el momento de añadir el vino blanco. Este paso es crucial, ya que debes dejar que el alcohol se evapore, lo que enriquecerá el gusto del guiso de costillas y patatas. Después de que el vino haya reducido un poco, agrega el caldo y mezcla suavemente todo, asegurándote de que no queden grumos. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos; de este modo, los sabores se combinarán y las costillas guisadas con patatas estarán listas para servir. Esta costilla guisada con patatas es un plato reconfortante que seguro te hará disfrutar de cada bocado. ¡Buen provecho!
Costilla guisada con patatas es más que un plato; es una experiencia culinaria que deleitará a toda la familia. Su sabor rico y contundente, combinado con la suavidad de las patatas, hace que cada bocado sea un deleite. Además, su facilidad de preparación la convierte en una opción perfecta para los días ocupados, sin sacrificar el valor nutricional. Este guiso es una fuente de proteínas y carbohidratos, ideal para mantener la energía durante el día.
La versatilidad de la costilla guisada con patatas te permite personalizar la receta según tus preferencias y la disponibilidad de ingredientes. Puedes añadir verduras adicionales o especias que se adapten a tu paladar, haciendo de este plato una opción única en cada preparación. No dudes en explorar más recetas relacionadas en nuestro sitio y atrévete a experimentar con nuevas combinaciones. ¡Tu próxima cena inolvidable comienza aquí!
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